ISO22000已經(jīng)在7月1日轉(zhuǎn)為國標(biāo)實(shí)施了。這個(gè)被稱為HACCP（食品危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)體系）升級版的國際食品安全管理體系，在中國卻沒有受到企業(yè)的熱烈追捧。記者近日從有關(guān)機(jī)構(gòu)和部門了解到，今年3月份ISO22000翻譯成中文，6月1日轉(zhuǎn)為國標(biāo)，7月1日開始實(shí)施，但是一個(gè)多月過去了，大部分企業(yè)仍處于觀望狀態(tài)?！皼]有企業(yè)愿意自動(dòng)去實(shí)施，除非客戶有這樣的要求。”業(yè)內(nèi)人士表示。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，這套新標(biāo)準(zhǔn)的推廣實(shí)施，遇到了多種困境。

ISO22000:2005采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點(diǎn)）原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系；明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國際食品法典w員會(huì)（CAC）所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。

iso22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)尚未要求強(qiáng)制實(shí)施

“這套標(biāo)準(zhǔn)從制定到頒布實(shí)施，程序上來說是非?？斓摹！睂ｉT從事資質(zhì)認(rèn)證的法國·貝爾國際驗(yàn)證機(jī)構(gòu)（以下簡稱貝爾認(rèn)證）起始認(rèn)證副理李晉權(quán)告訴記者，ISO9000體系在1987年制定，1989年在中國等效采用，直至1992年才在中國等同于國標(biāo)，走到今天才完全成熟起來。而剛剛誕生的ISO22000自然如同新生嬰兒一般，受到關(guān)注還比較少?！安贿^，我們可以預(yù)見將來的市場，獲得ISO22000認(rèn)證，等于獲得一張食品的國際通行證。

世界范圍內(nèi)消費(fèi)者都要求安全和健康的食品，食品加工企業(yè)因此不得不貫徹食品安全管理體系，以確保生產(chǎn)和銷售安全食品。

ISO22000：200X不僅僅是通常意義上的食品加工規(guī)則和法規(guī)要求，而是尋求一個(gè)更為集中、一致和整合的食品安全體系，為構(gòu)筑一個(gè)食品安全管理體系提供一個(gè)框架，并將其與其他管理活動(dòng)相整合，如質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系等。

從ISO9000到ISO22000，我們在追趕國際的步伐。我們沒趕上標(biāo)準(zhǔn)的制定，卻以z快的速度趕上了標(biāo)準(zhǔn)的翻譯，以z快的速度趕上了標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和推廣。但是，推行起來難度很大，為啥？各類配套跟不上，我們不具備全q面消化這些標(biāo)準(zhǔn)的能力！當(dāng)然，這里還有另外一個(gè)背景，這些標(biāo)準(zhǔn)，雖然上升為國標(biāo)，但并非完全強(qiáng)制實(shí)行，因?yàn)橐坏?qiáng)制實(shí)行，相當(dāng)部分的企業(yè)就要面臨關(guān)門的危險(xiǎn)。