不過如今學校外圍的店租也相當高昂啦，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業(yè)，不如以攤車型態(tài)經營，遇假日時能夠轉到別處去營業(yè)。物品采購，控制成本，采購是早餐經營的步，沒有采購就沒有食材，就沒有工具，更不要說售出營養(yǎng)早餐了。早餐店的采購有輕重急緩之分，而采購工作也是關系到早餐店成本控制的重要環(huán)節(jié)。

不吃早飯的危害：易得膽，人在早晨空腹時，膽囊內膽汁經過一夜貯存，膽固醇的飽和度較高。如果我們不吃早餐，由于空腹時間過長，膽囊內膽汁貯存時間過久，導致膽汁中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成。風險增加，人在早晨空腹時，膽囊內膽汁經過一夜貯存，膽固醇的飽和度較高。如果我們不吃早餐，由于空腹時間過長，膽囊內膽汁貯存時間過久，導致膽汁中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成

中西餐飲文化的差異還有很多，比如：中西餐飲飲食習俗差異。中國人的傳統(tǒng)飲食習俗是以植物性食物為主，把食物區(qū)分為主食和輔食兩大類，主食是五谷，即黍、稷、豆、麥、稻，輔食是蔬菜，外加少量肉蛋奶制品。餃子在過去都是用豬、牛、羊肉配以白菜、韭菜、香菇等作餡料的制作，但是現(xiàn)在美食也在不斷創(chuàng)新，漸漸雞、鴨、魚、蛋、海鮮、胡蘿卜鮮蔬等都可以作餡。形狀也越來越美觀，許多地方還會舉辦包餃子大賽，看誰包得好，包得多。 涼水上鍋蒸大約8-10分鐘左右，青菜包子不能蒸的時間太長，時間太長了青菜也會發(fā)黃，不好吃。作為國民面食，包子是我們再熟悉不過的食物了。

出爐的烤包子，香味撲鼻，烤的金黃。不等放涼，猛地呼哧呼哧幾口，送入口中，外皮酥脆，內里鮮嫩，簡直不要太好吃！到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。到了南宋，《夢粱錄》中的“酒肆”記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。吃慣了蒸制的包子，你有吃過烤制的包子嗎？來自新疆的烤包子，可能名氣不如小籠包、灌湯包、奶黃包、叉燒包、狗不理等包子，但做法和口味卻極具特色，得嘗試！