食物的腐壞是一種緩慢的氧化，干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制細菌的滋生與繁殖，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮不變質(zhì)。所以干冰作為果蔬海產(chǎn)品的防腐劑保鮮劑，效果很好。干冰使被清洗的污染物有效地分解；由于這些污染物被清除減少了電力損失，減少了外部設(shè)備及其基礎(chǔ)設(shè)備的維修成本，提高電力系統(tǒng)的可靠性，非研磨清洗，保持絕緣體的完整，更適合預(yù)防性的維護保養(yǎng)。不要將干冰儲存在密封性能好、體積較小的容器內(nèi)，因為干冰極易揮發(fā)，會產(chǎn)生比固體面積大1000倍的氣體，會給密封容器帶來巨大壓力。

對于用于保鮮的干冰，好的處理方式是直接將其棄之令其自然揮發(fā)，以免儲放不當(dāng)發(fā)生危險。如果想繼續(xù)儲存，可以用干燥的保溫瓶來保存。干冰是冰凍的二氧化碳，融化之后變成氣體二氧化碳，而水冰則是變成水。干冰的質(zhì)量不及水冰的一半，但冰凍效果確實水冰的三倍，因此在工業(yè)領(lǐng)域、生活領(lǐng)域、食品領(lǐng)域、倉儲和運輸領(lǐng)域都有著廣泛的運用。在日常生活中，拿干冰時，一定注意不要直接用手接觸，否則，會凍受傷皮膚，并且還會粘住人的皮膚，所以一定要借助工具來取干冰。如果是極短時間的接觸，用棉手套可以起到預(yù)防凍受傷的作用。

把干冰放入保溫箱內(nèi)，保溫箱越厚，干冰升華的越慢，但一定不要把干冰儲存于一個密不透氣的容器中，因為干冰升華會產(chǎn)生二氧化碳氣體，其體積是干冰的1000倍，完全密封的存儲環(huán)境會引起爆。 保溫瓶瓶膽和外瓶壁間有真空層隔熱，這樣干冰揮發(fā)產(chǎn)生的氣體可從瓶塞和瓶壁間的縫隙釋放出去，使得內(nèi)部壓力減小，是比較安全的方法。由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

保溫瓶瓶膽和外瓶壁間有真空層隔熱，這樣干冰揮發(fā)產(chǎn)生的氣體可從瓶塞和瓶壁間的縫隙釋放出去，使得內(nèi)部壓力減小，是比較安全的方法。干冰和水冰可以混合使用，既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量，還可以利用干冰來保持水冰的冷卻持久度。在日常生活中，拿干冰時，一定注意不要直接用手接觸，否則，會凍受傷皮膚，并且還會粘住人的皮膚，所以一定要借助工具來取干冰。如果是極短時間的接觸，用棉手套可以起到預(yù)防凍受傷的作用。