魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：

5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見后），紅薯粉150克。

將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。

特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用“香辛窖水”時濃度掌握不好而影響口味。

本工藝中某些復合成品香料已包含有些香料藥材。

喜歡吃燒烤的人員，也許對燒烤油煙的排放并不陌生，但是您知道這些油煙對身體的危害有多大嗎？因為有些人愛甜甜的味道，蜜糖加完一次又一次，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取。對長期從事燒烤工作的人員造成的傷害相當?shù)拇?，燒烤者吸入過多的油煙，比長期吸煙造成的危害更加嚴重。長期從事燒烤工作，可以說是在用自己的健康換取金錢。采用油煙凈化系統(tǒng)，凈化率高達95﹪以上，燒烤車就是為燒烤人員的健康保駕護行，是燒烤人員選擇油煙管理好幫手。

燒烤車對凈化器主體進行了優(yōu)化

1.組合式電場發(fā)生器

獨特工藝制作的橫向芒刺所產(chǎn)生的離子風，加大了油煙微粒的橫向驅進速度，有利于向收塵極運動；有間隔的陽極，使微粒產(chǎn)生凝并作用，有利于處理亞微米級，提高了產(chǎn)品的凈化效率。

2.凈化器優(yōu)化

根據(jù)流體力學原理，對凈化器主體進行了優(yōu)化設計，大大地降低了風阻和噪聲。

3.智能化的高壓發(fā)生

具有自動保護功能的高壓發(fā)生器，使電場發(fā)生器避免產(chǎn)生閃爍，確保其工作在佳狀態(tài)，并在出現(xiàn)短路時自動斷電，保證了安全可靠地運行。

4.多樣化的凈化主體

系列化、規(guī)格化的設計，確保用戶有較佳的選擇；立式、管道式具有拼裝式結構，便于安裝和運輸；吸罩式集凈化功能與排煙罩于一體，為用戶節(jié)省了的空間。

5.理性而的外形

根據(jù)商用燒烤設計理念的外觀設計，使產(chǎn)品與環(huán)境高度和諧。

一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后，去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制成。此菜羊形完整，羊跪在方木盤內，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

內蒙烤全羊簡史

據(jù)傳，早在幾千年前，生活在內蒙古河套地區(qū)的鄂爾多斯人民已經(jīng)開始用火來燒食獵取整只野獸，大草原要民特定的游牧生活方式，使這種食用方法延續(xù)至今。

精通漢、滿、達斡爾語言，并懂得俄、英、日、蒙古文，潛心研究蒙古和達斡爾族歷史的蒙古人阿勒坦噶塔，在其所著的《達斡爾蒙古考》載道：“，未有過于烏查（烤全羊）者”?？救蛎烧Z稱“昭木”，據(jù)史料記載，它是成吉思汗喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王宮，犒賞凱旋將士的大餐。3、機身全不銹鋼結構，堅固耐用使用壽命長，外形規(guī)整、大方美觀。

內蒙烤全羊

內蒙烤全羊(5張)

如今，隨著旅游業(yè)、交通業(yè)、商業(yè)的發(fā)展，人們的交往更加便捷，烤全羊已成為內蒙人民招待外賓和貴客的傳統(tǒng)名肴，已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。