我們都知道開(kāi)便利店,通常需要很多冷藏飲料、水、以及酒，有的還需要冷凍冰淇淋、雪糕類食品，另外還有些需要展示面包、蛋糕、鮮奶以及飯盒類食品。因此，需要的冷柜有一般有立式冷藏柜、臥式冷柜、立式風(fēng)幕展示柜等。

立式冷藏柜

主要用于冷藏飲料、瓶裝水等，按門數(shù)來(lái)分，常規(guī)的有單門至五門的都有，另外根據(jù)需要可訂制，這種冷柜是所有便利店必備的，展示效果好，而且比起超市里用的同樣尺寸的風(fēng)幕柜要省很多電。

臥式冷柜

用來(lái)冷凍雪糕、盒裝冰淇淋、速凍水餃等的，一般頂部都是玻璃門左右推拉設(shè)計(jì)，這種雪柜一般都有冷藏冷凍功能，溫度自由調(diào)節(jié)。

立式風(fēng)幕柜

便利店一般會(huì)把風(fēng)幕柜用于存放乳制品，它敞開(kāi)式設(shè)計(jì)，存取更方便。

玻璃門展示柜因其展示效果好，一看就一目了然，而深受人們青睞。

玻璃門展示柜一般選用壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣、溫度分布均勻，食品不風(fēng)干。自然空氣融霜技術(shù)，降低了電能消耗，柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。 　

玻璃門展示柜在使用過(guò)程中，可能會(huì)因?yàn)槲覀兊牟僮鞑划?dāng)出現(xiàn)一些小問(wèn)題，那我們就一起來(lái)看看如果出現(xiàn)了問(wèn)題該如何保養(yǎng)處理呢?　

      1、平時(shí)做保潔的時(shí)候，用濕毛巾擦拭即可，千萬(wàn)別用舊抹布或臟抹布擦拭，因?yàn)檫@些東西可能含有小沙粒等硬物，容易把玻璃給刮花。如果玻璃上有污跡可以用點(diǎn)醋或碑酒擦拭?！?

　  2、別用硬物或尖銳物體碰撞表面，否則會(huì)劃傷展示柜，在平常的時(shí)候，可以鋪上一層臺(tái)布，如果一定要在玻璃門展示柜上放東西，請(qǐng)記得輕拿輕放。 　

   3、如果是表面有花紋的玻璃門展示柜，就需要勤擦拭，花紋邊非常容易臟了，可以用牙刷沾點(diǎn)清潔劑擦拭。

   4、玻璃門展示柜的使用環(huán)境盡量遠(yuǎn)離酸，堿及其他化學(xué)用品，以防腐蝕。

靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門的，客戶可自行選擇，可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。是超市冷藏展示柜對(duì)制冷劑在熱力學(xué)方面的要求，其中包括了制冷劑的臨界溫度、冷凝壓力、蒸發(fā)溫度、單位容積制冷量和凝固溫度以及冷凝溫度等。頂部可裝燈箱片，柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長(zhǎng)度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品，煙酒等較大件物品。

為了蛋糕柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，全部采用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會(huì)傷人，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個(gè)展柜的拆裝。6、柜內(nèi)存入含水量多的食物，如大塊的肉，未瀝凈水的瓜果、蔬菜等。方便拆裝、搬運(yùn)、移動(dòng)、推拉等。

鮮肉展示柜可一臺(tái)鮮肉柜用一臺(tái)緊縮機(jī)和冷凝器，能夠幾臺(tái)柜共用一臺(tái)緊縮機(jī)和冷凝器，而且緊縮機(jī)可所以單機(jī)頭的(中、小型商號(hào))，也可所以多機(jī)頭的(大型商號(hào)用)。因此，需要的冷柜有一般有立式冷藏柜、臥式冷柜、立式風(fēng)幕展示柜等。但鮮肉展示柜功用是非與施工質(zhì)量密切有關(guān)，而且一經(jīng)定位，再要移動(dòng)就很堅(jiān)苦。低溫儲(chǔ)藏法即肉的冷藏，在冷庫(kù)或冰箱中進(jìn)行，鮮肉柜是肉和肉制品儲(chǔ)藏中為適用的一種方法。在低溫前提下，尤其是當(dāng)溫度降到-10℃以下時(shí)，肉中的水分就結(jié)成冰，構(gòu)成細(xì)菌不克不及開(kāi)展發(fā)育。