雙層殺菌鍋，雙層殺菌鍋廠家，雙層殺菌鍋價(jià)格在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。殺菌鍋使用、維護(hù)與保養(yǎng)。衛(wèi)生監(jiān)督部門工作人員介紹，衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)評(píng)價(jià)內(nèi)容包括選址要求、生產(chǎn)用水要求、面積工藝流程布局、基本設(shè)備、操作過(guò)程衛(wèi)生要求，儲(chǔ)存和運(yùn)輸衛(wèi)生要求、出廠檢驗(yàn)、從業(yè)人員要求、衛(wèi)生管理等九項(xiàng)內(nèi)容。

工藝流程

原料選擇及修整→預(yù)煮→配湯→裝罐→排氣及密封→殺菌及冷卻→成品

加工工藝

1.原料選擇及修整  選去皮剔骨牛肉，除去淋巴結(jié)、大的筋腱及過(guò)多的脂肪，然后用清水洗凈，切成5cm寬的長(zhǎng)條。

2.預(yù)煮  將切好的肉條放入沸水中煮沸15min左右，注意撇沫和翻鍋，煮到肉中心稍帶血色即可，撈出后，把肉條切成厚1cm、寬3～4cm小的肉塊。

3.配湯  先將輔料中的香辛料與清水入鍋同煮，煮沸約30min，然后舀出過(guò)濾即成香料水。把瓊脂與骨湯一起加熱，待瓊脂全部溶化，再加入其他輔料和香料水，一起煮沸，臨出鍋時(shí)加入黃酒及味精，舀出過(guò)濾后即成裝罐用湯汁。

4.裝罐  凈重312g/罐，內(nèi)裝牛肉190g，湯汁112g，植物油10g。

5.排氣及密封  抽氣密封，真空度53.33 kpa以上。

6.殺菌及冷卻,冷卻至40℃～45℃即可。

殺菌設(shè)備優(yōu)劣影響食品品質(zhì)

生產(chǎn)和包裝車間內(nèi)的空氣中含有很多的xi菌等微生物，這些微生物會(huì)附著在速凍食品物料或待包裝的產(chǎn)品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期內(nèi)變質(zhì)fu敗。因此，控制好冷卻和包裝兩個(gè)環(huán)節(jié)的空氣衛(wèi)生質(zhì)量，可有效預(yù)防微生物二次污染問(wèn)題的發(fā)生。而采用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，可在有人工作的情況下，進(jìn)行持續(xù)動(dòng)態(tài)殺菌和除塵，能有效提高車間空氣和食品的衛(wèi)生質(zhì)量。食品企業(yè)要參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，就必須改善生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生質(zhì)量，建立完善的食品衛(wèi)生質(zhì)量保障體系。在此過(guò)程中，先進(jìn)的動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)可發(fā)揮十分積極的作用。    餐消行業(yè)屬于新興行業(yè)，在國(guó)家倡導(dǎo)節(jié)能減排、綠色環(huán)保的背景下，迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。但事實(shí)上，行業(yè)內(nèi)幾乎沒(méi)有準(zhǔn)入門檻，企業(yè)魚龍混雜，一些小作坊靠低成本的優(yōu)勢(shì)打起“價(jià)格戰(zhàn)”。另一些不正規(guī)的餐消企業(yè)因?yàn)橄静途哌_(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人們生命安全造成威脅，被媒體曝光后，嚴(yán)重影響了整個(gè)餐消行業(yè)的形象，阻礙正規(guī)餐消企業(yè)的健康發(fā)展，有關(guān)專家呼吁餐消行業(yè)內(nèi)的相關(guān)管理制度亟需完善。    衛(wèi)生監(jiān)督部門工作人員介紹，衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)評(píng)價(jià)內(nèi)容包括選址要求、生產(chǎn)用水要求、面積工藝流程布局、基本設(shè)備、操作過(guò)程衛(wèi)生要求，儲(chǔ)存和運(yùn)輸衛(wèi)生要求、出廠檢驗(yàn)、從業(yè)人員要求、衛(wèi)生管理等九項(xiàng)內(nèi)容。目前初步規(guī)劃禁止不合格的集中消毒餐飲具以低價(jià)流入餐飲市場(chǎng)，影響人民的健康。殺菌鍋機(jī)械形成行業(yè)已20多年，相對(duì)于食品工業(yè)，還是一個(gè)新行業(yè)。

殺菌鍋的適用范圍　　

諸城眾工機(jī)械有限公司從事全自動(dòng)殺菌鍋的生產(chǎn)銷售多年，企業(yè)實(shí)力強(qiáng)勁，技術(shù)力量雄厚，嚴(yán)把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)。 同時(shí)秉承誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)方針，所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品質(zhì)量可靠，價(jià)格合理。下面諸城眾工機(jī)械有限公司介紹下全自動(dòng)殺菌鍋的適用范圍。　　主要適用于罐頭（如：肉類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等）。特別適合罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。  　　以上介紹的就是全自動(dòng)殺菌鍋的適用范圍，希望對(duì)你有所幫助。我們以先進(jìn)技術(shù)，精良制作，來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量和客戶的利益，得到客戶的一致認(rèn)可！◆上罐內(nèi)有兩個(gè)消音裝置，避免上罐水加熱到80度以上生成水錘，噪音過(guò)大◆上罐上水、下水、循環(huán)水用水泵循環(huán)，不使用壓縮空氣排空上罐，節(jié)約水循環(huán)時(shí)間。