依次將制作好的粿肉均勻碼放在盤子，可以一次性做多點放冰箱急凍（可保存半個月）。所以，吃的時候先在元宵上扎一個小孔透氣，以免由于元宵內(nèi)外溫度反差太大而嬌氣的嘴唇和舌頭。將制作好的粿肉剁成塊狀，這個是剛制作好的粿肉很軟，如果急凍三四小時再剁塊效果更好。鍋內(nèi)燒熱油后將粿肉放入鍋內(nèi)中火油炸，炸至呈金黃色，盛出過濾掉多余的油即可。水磨湯圓粉廠家服務(wù)熱線。

      肉青1000克、白砂糖20克、生抽3湯匙、酒2湯匙、叉燒醬3湯匙、蒜末適量、鹽1茶匙、老抽1/2茶匙、蠔油適量、蜂蜜3湯匙。將胡蘿卜和菠菜分別榨汁，替換以上文字步驟（2）中的150ml清水來和面即可。準備制作餌料的原料：老玉米300g，麥片300g、黃豆粉300g、湯圓粉100g、大棗干100g、曲酒粉1袋、白酒200ml、紅糖100g。首先我們把老玉米用水沖洗去泥土，然后鍋中加水燒開，倒入玉米粒煮到開花撈出來瀝干，用刀切成碎末越爛越好，麥片用平底鍋干炒一下，然后用搟面杖反復(fù)碾碎，大棗干用料理機破碎處理。水磨湯圓粉廠家服務(wù)熱線。

        東西準備好了拿來一個盆，倒入玉米糝麥片黃豆粉等物料攪拌均勻，除曲酒粉跟白酒，由于物料比較多所以要多攪拌幾次，要不然物料不均勻，如果覺得麻煩可以分幾次把東西倒入攪揉，揉好以后撒入曲酒粉攪好，接著把餌料攤開取來一個噴壺，均勻的把酒噴灑到餌料上面，這款餌料就制作好了，做好以后裝入袋中就可以拿去釣魚了。果不其然，學(xué)會了爺爺教給我的2個妙招，炸出來的湯圓不僅不，而且還比自己做的吃著還更酥脆。水磨湯圓粉廠家服務(wù)熱線。

         元宵特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。至于磨磨這種體力活全交給家里的壯丁們完成，哥哥們多也是好事，只是年少時的我有時候不免精力旺盛過頭，做不了細巧活，就想做做這壯丁活，沒想到上去轉(zhuǎn)個十圈，就會手酸力乏，那種勻速的控制豈是玩樂，只能交棒。湯圓則不同，除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。水磨湯圓粉廠家服務(wù)熱線。

      與之相伴的往往還有一個荷包蛋，白糖則可自行添加，但“心急吃不了熱湯圓”，加入豬油的餡料更是不可疏忽。給小朋友制作的湯圓要小，隨孩子的喜好放入砂糖，還可以添加一些堅果碎以增加口感。我們吹開水汽，試探著用牙齒咬下一小塊面皮，滾燙的汁水淌了出來，豬油、紅糖與果仁的香氣混在一起，饞得我們口水直流。和著面皮吃下去，濃甜中更有著難言的鮮香與回味。甜甜美美、團團圓圓，想起前日去祭拜的祖先，真真要感謝他們留下了如此寓意美好的食物。水磨湯圓粉廠家服務(wù)熱線。

       幺舅畢業(yè)后找到了工作，在城市里安家落戶。除此之外，他的口中還冒出楊家將、陳世美、關(guān)云長等等名字，我依偎在外公身邊，聆聽著他從戲本里得知的傳說，常常是故事尚未結(jié)束，我便已沉入夢鄉(xiāng)。我們寬裕了些許，國家不再征收農(nóng)業(yè)稅，外公也放棄了農(nóng)活。每逢趕集，他便走到鎮(zhèn)上來，到茶館里會老友，兩塊豆干、三杯薄酒便可以坐上半日。母親做好午飯，便派我穿過小街去找他。那時我已上初中，有些小聰明，愛賣弄口舌。每次我穿過豬肉攤和補鍋匠抵達茶館時，他已經(jīng)微醺，褶皺的臉上泛出紅暈。水磨湯圓粉廠家服務(wù)熱線。

        外公七十歲那年，幺舅邀來親朋好友，為他擺了一場熱鬧的壽宴。趕去想吃一碗大鍋現(xiàn)煮湯圓的WHat君撲了空，店員說，要吃熟的，十五過了再來，現(xiàn)在沒功夫煮。有晚輩回憶起跟隨外公趕集，為了照顧孩童，外公讓孩子坐在一邊挑擔中，另一邊則放入石塊保持平衡，如此吃力地挑到鎮(zhèn)上。外公也起身發(fā)了言，他說自己“蠢活”了七十年，成就不過是把五個孩子拉扯大，母親和姊妹都在舞臺旁流淚。雖然言語謙遜，外公的臉上卻煥發(fā)著自豪快樂的光澤。水磨湯圓粉廠家服務(wù)熱線。

       盡管肺葉泛灰，外公還是偷偷避開做護士長的舅媽，把藏在花盆下面，或是躲在衛(wèi)生間抽上一根。錢花不了幾個，食品安全卻不得不重視，于是我告誡外婆以后別買這些。遇上我們內(nèi)急急迫地沖進去，才被里面尚未散去的煙味弄得頭暈。偶爾談及生死，他便念叨著“人死如燈滅”，繼續(xù)我行我素。這份灑脫，在檢查出癌細胞時得到了印證。醫(yī)生言辭閃爍，暗示父母陪外公走到樓梯口，留下幺舅與醫(yī)生交流。外公表情輕松地告訴父親，到了他這個年紀，還有什么放不下呢？不就是個嘛，何必躲躲閃閃。一番話又說得母親眼眶泛紅。水磨湯圓粉廠家服務(wù)熱線。