泡筍干的操作步驟，上海龍須筍苦筍的吃法

    泡筍干的操作步驟

     先大家準備好一小盤的筍干，將它用清水清理一遍，除去表層的一部分塵土和殘渣，然后將盆中倒入適量的清水，再倒入一小碗的稻米，拿手不斷搓揉稻米，然后將淘米水獨立倒入另一個盆中，將筍干倒入配有淘米水的盆中。然后將配有淘米水和筍干的面盆上貼上一層保鮮袋，讓筍干在淘米水中泡浸一個夜里，直到筍干充足泡發(fā)好了，再用清水將其再度清理二遍。北京龍須筍，上海龍須筍，將清理整潔的筍干切割成長細條，再提前準備一個燒開鍋，將鍋中倒入適量的清水，用走紅將水燒開，再把解決好的筍干放進鍋中開展燒煮，燒開至五分鐘之后將其撈起來，北京龍須筍，上海龍須筍，用控干水份裝進盤里，添加適量的食用鹽、白砂糖、米醋和生抽醬油，喜愛吃辣椒的盆友，能夠再加上一點小米辣碎，用筷子攪拌均勻后就可以。

筍干的制作方法，上海龍須筍苦筍的吃法

筍干的制作方法

    挖下來的筍要盡快煮，鮮竹筍放進鐵鍋內(nèi)，鍋內(nèi)鮮竹筍務(wù)必塞實，裝上后蓋上用猛火灶煮2-3鐘頭。煮開后，要漂筍，用山頂?shù)奶烊簧饺_展流動性浸洗，熟筍務(wù)必漂到制冷，不然帶熱落榨，竹筍干非常容易發(fā)醇發(fā)霉。以后用竹篾自筍頭直戮到筍尖，使筍節(jié)戮穿，那樣在壓筍時，水才可以從孔內(nèi)壓出來。 北京龍須筍，上海龍須筍，制冷后的熟筍放進榨圍內(nèi)，裝筍時，層筍頭向四邊，筍尖向內(nèi)，第二層筍頭向內(nèi)，筍尖向外，那樣才可以讓筍放置得密實度，以便壓干水份，第三四層放法如上。

     個榨圍放滿后，再裝第二個榨圍，榨圍中間應(yīng)略放多一些，使正中間高起，防止正中間不實，產(chǎn)生間隙。終，密封性，裝好后蓋板上后蓋板和木枕，隨后壓上榨梁，開展壓榨。壓榨時，要逐漸充壓，壓榨時間大概一個月上下。北京龍須筍，上海龍須筍，壓著無水份后，開展晾干或烘干。當然晾干受制于氣溫，之后逐漸用木碳風(fēng)干替代，烘干后即是制成品。制成品竹筍干食之具備香、脆、爽的特性，能增胃口、減，因其膳食纖維豐富多彩，食之能推動胃腸道腸蠕動，排出來內(nèi)，有益于消化道消化吸收，具備抗病毒及防止大等實際效果，也有解渴、利隔、傷津、清痰、爽胃等作用，因而一直備受眾多顧客的親睞。

苦筍。北京龍須筍苦筍的吃法

苦筍

       或許您要說苦筍不便是吃起來帶苦味的食材嘛，跟茄子類似吧，不的，這二種食材擁有 不一樣的口味和口味，苦筍也叫甘筍、涼筍，口味脆響味道微苦，可是回味起來多甜滑口。正值春季末恰好是苦筍發(fā)售的時節(jié)，北京龍須筍，上海龍須筍，苦筍不但是食材也是中藥材，具備很好的功效與作用。實際上苦筍也并并不是一直全是含有苦味的。

      假如在吃的情況下一直嚼下來得話，就會覺得到較為甘甜的，次通道的情況下會覺得較為的苦，隨后就會覺得到較為清新及其甘甜了，可以說“風(fēng)味，初食有點苦，再食回味悠甜?！笨辔妒称奉惗嗪妓衔铩?、黃酮、苦味質(zhì)等，北京龍須筍，上海龍須筍，具備抑菌、幫助消化、提高胃口、、等功效。因此只要是含有苦味的食材都能下火，苦筍都不除外，并且苦筍的營養(yǎng)成分是較為高，苦筍歸屬于少糖、低脂肪食材，也是“三高”的理想化食材，苦筍含有的發(fā)熱量很低，100克苦筍僅有27熱量，針對必須減肥瘦身的人而言，是一種非常好的挑選。