獼猴桃屬54個種的種間形態(tài)差異顯著，而現(xiàn)階段商品化栽培利用的獼猴桃樹種主要是中華獼猴桃原變種和美味獼猴桃變種，以中華獼猴桃為例概述獼猴桃重要形態(tài)特征及生長發(fā)育特點(diǎn)。獼猴桃是多年生落葉藤本植物，在自然條件下，植株主要依靠長而細(xì)弱的一年生枝條攀緣物時，獼猴桃能長成大型灌木狀，冠幅可達(dá)7米左右。果實(shí)除鮮食外，還可加工為果醬、果酒、果干、蜜餞、罐頭和清涼飲料、添加劑等多種食品。馴化栽培的獼猴桃枝條攀附于人工設(shè)立的支架上。獼猴桃進(jìn)入結(jié)果期早，枝蔓的自然更新能力強(qiáng)，壽命長，可達(dá)百年以上。

獼猴桃，在國內(nèi)叫軟棗獼猴桃。特別的新奇，就是水果太貴了。我就立馬聯(lián)系了省農(nóng)科院，問他們買了幾顆苗，想自己種起來以后解解饞。除選擇抗裂果品種、做好田間排水工作外，在采前2～3周對漿果噴布72%的氫氧化鈣或54%的**化鈣溶液，隔5～7天再噴一次，可減輕裂果。它和一般我們看見的獼猴桃不一樣，不但表皮光亮沒有毛毛，而且是鮮綠色的，看上去特別有食欲，鮮翠欲滴。話不多說，我們先來開箱?，F(xiàn)在很多樹苗果苗都是用這種，竹竿頂住箱子，不會壓塌。然后薄膜封住盆土，這樣可以避免盡量路途中不灑落。

楚紅獼猴桃屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是一個綜合性狀優(yōu)良的特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強(qiáng)，果實(shí)較小，風(fēng)味濃甜可口，不耐貯藏，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，鮮食加工兩用價值高，在國內(nèi)獨(dú)具一格的特色品種。獼猴桃樹，特別是甜獼猴桃樹，幼樹容易旺長而難以形成花芽，且造成大的樹冠。果實(shí)成熟期在8月下旬至9月上旬。品種果實(shí)圓柱形，平均單果重70-80g，大單果重125g，果楚紅獼猴桃皮褐綠色，果面光滑。果實(shí)近中央部分中軸周圍呈艷麗的紅色，