鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。果實(shí)經(jīng)過破碎后，一般在18-22℃條件下，經(jīng)過8天左右的發(fā)酵，再經(jīng)過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計(jì)）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計(jì)）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。

果實(shí)可加工成蜜餞。鈣果果實(shí)在8-9成熟時(shí)采摘，經(jīng)過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補(bǔ)鈣型功能蜜餞或果脯。

果實(shí)可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實(shí)，經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營養(yǎng)食品。

正確了解鈣果的價(jià)值

鈣果作為植物，特別抗旱，它的根冠比是所有植物中大的，為9.17：1，栽種的成活率極高，在寧夏中衛(wèi)香山種植基地，年平均降水量不知200mm的干旱壓砂地里，種植成活率都在95%以上。它還特別耐寒，它的植株可耐-40℃的低溫，花絮可耐-2℃的低溫。鈣果還耐貧瘠，其自然更新能力極強(qiáng)，生命周期短，繁殖速度快，它童年期很短，從種子播種到形成新的種子僅需16個(gè)月，是自然界一般果樹都不具有備的特點(diǎn)。

鈣果作為耐寒、耐旱、耐瘠薄的樹種，是我國北方抗風(fēng)沙好的生態(tài)樹種，對(duì)改良生態(tài)有特別重要的戰(zhàn)略意義，同時(shí)由于鈣果果實(shí)本身具備的高營養(yǎng)價(jià)值、高經(jīng)濟(jì)價(jià)值、高審美價(jià)值，使得鈣果在廣大西北干旱半干旱地區(qū)的種植能同時(shí)獲得生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、旅游、社會(huì)四大效益，值得而且應(yīng)該盡快大規(guī)模推廣。

鈣果苗如何進(jìn)行肥水管理？

鈣果苗具有生長快、新梢生長量大的特點(diǎn),為了解決生長與結(jié)果的矛盾,達(dá)到早成花早結(jié)果的目的,栽樹時(shí)要多施基肥。開花前先追1次化肥后再澆水,化肥以尿素和二銨為主,比例為2∶1。

另外在秋季施肥,可達(dá)到增加樹體營養(yǎng)、提高抗寒力的作用。施肥以腐熟雞糞、圈糞為主,加入少量化肥。在盛果期,氮、磷、鉀肥的施肥比例是:20%∶10%∶10%。對(duì)衰老樹要增施氮肥,利于恢復(fù)樹勢。每次施肥后1次,根據(jù)土壤墑情再灌1～2次水,后及時(shí)中耕松土。