佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動(dòng)洗瓶機(jī)、節(jié)能干瓶機(jī)、精度灌裝機(jī)、杯裝旋蓋機(jī)、多功能蒸煮機(jī)、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設(shè)備。

現(xiàn)在釀酒的工藝也短長(zhǎng)常不錯(cuò)的，并且從產(chǎn)量方面的，以及整個(gè)制造工藝方面的，好比像釀酒設(shè)備，包括原料的發(fā)酵過(guò)程的，發(fā)酵的好壞也是干系到酒的產(chǎn)量和口感的，好的口感更多的產(chǎn)量，酒賣出去的價(jià)格也是越高的，以是選擇甚么樣的設(shè)備，也是決定了整個(gè)釀酒的過(guò)程的，包括口感和產(chǎn)量，以及釀造的酒的度數(shù)，也是息息相關(guān)的。你都了解了嗎？家用釀酒設(shè)備采用的就是優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備，不但增加了它的耐腐蝕性能，還使得釀得的酒具有很好的品質(zhì)。

蒸酒設(shè)備的密封性影響出酒率。

雅大烤酒設(shè)備 所有連接處采用了水密封法，密封性好、不用擔(dān)心跑汽、增加出酒率。

雅大烤酒設(shè)備廠家專注釀酒 20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!

包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。

稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來(lái)源。故此，用稻谷釀酒是非常不錯(cuò)的選擇。那么，接下來(lái)供廣大吃瓜群眾了解谷燒酒的“前世今生”，也供從業(yè)白酒釀造領(lǐng)域的小伙伴參考借鑒。

　　材料與工具：稻谷、酒曲、水、發(fā)酵容器、攪拌抓、蒸餾設(shè)備

　　原料的選擇

　　1、稻谷

　　選購(gòu)稻谷應(yīng)選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無(wú)霉變、蟲害及雜質(zhì)。用手將稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質(zhì)稻谷。

　　2、酒曲

　　釀造白酒的酒曲的種類特別多，主要有大曲、小曲、麩曲等等。相對(duì)來(lái)說(shuō)，大曲是的釀酒酒曲，而麩曲是應(yīng)用較廣泛的酒曲，目前市面上70%的白酒都是麩曲釀造的。大曲相對(duì)來(lái)說(shuō)比較難買到，市面上的酒曲主要還是麩曲為主。酒曲決定就得風(fēng)味，所以選擇當(dāng)?shù)刂饕魄鸀閮?yōu)先選擇。蒸餾設(shè)備是釀酒過(guò)程中的核心部分，當(dāng)然整個(gè)釀酒過(guò)程中還包括粉碎機(jī)，發(fā)酵池，過(guò)濾催成設(shè)備，今天我們要和大家討論的是釀酒的蒸餾設(shè)備。

　　3、水源

　　好山好水出好酒，釀酒水源選擇山泉水，其次深井水，較差的就是自來(lái)水。水質(zhì)又分軟硬度和酸堿性，選擇硬性水和酸性水為宜。

　　4、發(fā)酵容器

　　適合發(fā)酵的容器有陶瓷缸、不銹鋼桶、熟膠桶、發(fā)酵池。如果是小批量生產(chǎn)可以選用陶瓷缸，陶瓷缸發(fā)酵出來(lái)的酒酒質(zhì)更好，如果是商業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，則選用后三者。

　　5、攪拌抓

　　發(fā)酵期是酒曲和糧食中的淀粉進(jìn)行糖化和酒化的過(guò)程，是有氧發(fā)酵，中間會(huì)消耗氧氣，產(chǎn)生二氧化碳。所以發(fā)酵期間需要對(duì)發(fā)酵物料進(jìn)行攪拌管理，及時(shí)排除二氧化碳，補(bǔ)充氧氣。由于發(fā)酵物料是酸性溶液，攪拌抓應(yīng)該選用性質(zhì)穩(wěn)定不容易生銹的不銹鋼制作。