全自動煙熏爐可以加工豬頭肉、火腿、香腸、臘腸、雞、鴨、鵝、魚類、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。全自動煙熏爐具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味

2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色，對加硝肉制品有促進發(fā)射的作用

3、殺菌消毒的作用

4、脫水干燥，防止腐爛的作用

5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化

煙熏膜類烤腸是近年來的腸類產(chǎn)品，其加工前半部分的腌制工藝與豬腸衣相同，但灌制及后加工工藝又不同于天然類腸衣。它外觀呈煙熏棗紅色，切片良好，蒜味明顯，具有熏腸類產(chǎn)品風味特征，有較大的市場空間，

常用的煙熏方法：

我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，半自動煙熏爐生產(chǎn)商，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。

1、跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似，當燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時候就會產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上，使之不完全燃燒產(chǎn)生煙霧。

2、摩擦發(fā)煙： 比較古老的方法，在古開始鉆木取火，小型煙熏爐哪家好，在木質(zhì)還沒有完全燃燒起來的時候，木質(zhì)會受熱產(chǎn)生煙霧。

香腸煙熏前配套設(shè)備--香腸扎線機 火腿腸扎線機 扎線機ZX-I型屬氣動單路半自動型，運行動作均氣動元件來完成，性能可靠，維修保養(yǎng)方便。

應(yīng)用靈活、操作簡便，生產(chǎn)，每分鐘可扎結(jié)各類香腸180條左右。

降低包裝成本與扭結(jié)相比可節(jié)省腸衣10%以上。

產(chǎn)品熟制冷卻后，抓住線繩一抽即斷，省工省力。

諸城市億馬機械有限公司煙熏爐 食品的煙熏保藏有著悠久的歷史，尤其是肉類制品的煙熏歷史可以追溯到公元前。諸城市億馬機械有限公司煙熏爐熏煙中的許多炭炭基化合物可從眾多煙熏食品中分離出來，這說明朦基化合物產(chǎn)生了煙照滋味和風味，且熏煙中高的碳基化合物濃度是賦予食品煙熏味的重要原因。煙熏是利用木屑、茶葉、甘蔗皮、糖等材料的不完全燃燒產(chǎn)生的氣溶膠，對產(chǎn)品進行熏制，改變食品的風味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的一種加工方法。主要用于制作肉制品、魚制品和豆制品，如熏香腸、熏火腿、熏魚、熏豆腐等。煙熏是古老的肉制品加工處理方法之一，煙熏原始目的是要提高肉的保存性。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！