五谷雜糧是好的基礎(chǔ)食物,也是便宜的能量來源

五谷雜糧是好的基礎(chǔ)食物，也是便宜的能量來源。每天250g-400g谷物，既是基本的膳食需要，又能預(yù)防一些慢性疾病的發(fā)生。但是，五谷雜糧也有佳的吃法。采用正確的吃法，才能把食物的美味和營養(yǎng)效用發(fā)揮到佳。

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各地的風(fēng)俗習(xí)慣不同，很多人在煮粥的過程中，添加了過多的醬油，糖，醋，鹽等調(diào)料，雖然口味更好，但加重了身體的負擔(dān)，還容易引發(fā)疾病。我們要遵循 “三少原則” ：少油，少糖，少鹽。

蓮子：蓮子又名藕實.性平味甘澀，為藥食兩用之物，其滋補養(yǎng)生已為人們所熟知，一般家庭通常用它來制作銀耳蓮子羹，冰糖蓮子八寶粥，另外.經(jīng)常與.山藥搭配使用，或糯米等同煮，是食療的上佳材料。

作用：1.體質(zhì)虛弱.心慌.多夢者宜食用。2.適宜婦女脾虧虛的白帶過多者食用。3.蓮子與山藥..扁豆.薏米.菱實一同食用健脾效果更好。