1.在面粉中加入鹽，加入少量水，攪拌并揉成一團(tuán)，然后不斷加水，直到粘粘的彈性面筋和面筋水被揉成團(tuán)。2.將鍋放在火上，加水煮沸，加入面筋。面筋煮熟后，將面筋水倒入鍋中，當(dāng)湯變稠時(shí)，加入芫荽、菠菜、粉絲、海藻、蔥、姜末、精鹽和胡椒，用武火煮沸。練習(xí)2: 1。將牛肉塊放入鍋中加水煮沸，然后加入花生(解釋一下，胡的紅辣椒湯的紅色來(lái)自花生的紅色皮，而街上賣的湯看不到幾顆花生，那么這種顏色是從哪里來(lái)的呢？(2)煮到花生仁滿了，你想吃脆花生，然后你可以加入海藻、豆腐和黃花菜段，再煮10分鐘，然后加入粉絲(如果你想吃面條，你可以稍后加入海藻、豆腐和黃花菜段)

胡麻辣湯的配料和調(diào)料:食用菌、黃花菜、粉絲、花生、面筋、豆腐皮、海藻、淀粉和其他調(diào)料:鹽、雞粉、胡椒、熏肉、芝麻油和陳醋。準(zhǔn)備一小把事先浸泡過的食用菌，切成小塊，放入盆中。將一小把浸泡過的黃花菜切成段，放入盆中。將一把浸泡過的粉絲、一把花生和一小塊面筋切成小塊，放在碗里備用。然后準(zhǔn)備一兩塊新鮮牛肉，切成薄片，放入碗中。所有材料準(zhǔn)備好之后，我們將進(jìn)行下一步:加熱:煎鍋，冷卻后倒出來(lái)，然后加入一點(diǎn)涼油，這樣可以防止材料粘在鍋上。

讓它靜置幾分鐘，然后用力揉搓，然后用清水混合，輕輕揉搓直到表面水變稠，然后用清水沖洗。這樣重復(fù)幾次，直到面團(tuán)中所有的面粉汁都被沖走，然后用手將面筋收集起來(lái)，取出并浸泡在清水盆中。向湯鍋中加入油，炒牛肉片，加入1500毫升水以大火煮沸，加入花生以小火煮沸。煮30分鐘(或預(yù)先煮好高湯，直接加入高湯)，然后加入海藻絲、木耳、牛肉、粉絲和鹽，用大火煮沸，然后加入一些冷水，使湯鍋稍微沸騰。拿起面筋，將雙手搖成大塊，在盆里慢慢沖洗成面筋穗(用搟面杖攪拌大塊面筋)。

制作草裙湯的關(guān)鍵，醉的核心，是湯底的制作，骨頭湯由大骨頭制成。

然后將洗好的面筋和其他豆腐絲、海藻絲、花生、油豆皮、和其他配料一起加入并增稠。

吃辣椒油的時(shí)候，別提有多過癮了，聰明的河南人把胡辣湯的吃法擴(kuò)大了，把豆腐和胡辣湯混合起來(lái)喝，也就是所謂的“豆腐胡辣湯混合著吃”或者簡(jiǎn)稱“混合著吃”。作為河南當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃，隨著社會(huì)的發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的交流，胡辣湯已經(jīng)傳到了周邊的省市。