目前市場上主流的釀酒設(shè)備材質(zhì)有鋁制，不銹鋼以及紫銅三種，鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國家明文禁止用來釀酒的，釀出來的酒含對人體有致癌的物質(zhì)。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測都是達不到標準的。

食品級不銹鋼，常用的有304,316,201等，其中304是比較好的,316其次,201比較差。

紫銅材質(zhì)不是很常見，因為其造價比較高，外觀十分好看，性價比上來說要遜色不銹鋼很多，因此大眾消費的話，紫銅不是優(yōu)先選擇。

電加熱和蒸汽加熱優(yōu)缺點：因為商業(yè)化的釀酒設(shè)備大部分需要分步糖化，所以糖化過程中需要升溫，這就對加熱的方式和設(shè)計要求比較高。

電加熱：優(yōu)點：價格便宜，缺點：較大的設(shè)備升溫比較慢，且局部會過高，不適用于濃醪糖化

蒸汽加熱相對于電加熱，蒸汽溫度恒定，加熱面積大，能保證醪液升溫過程受熱比較均勻，麥芽中淀粉及蛋白質(zhì)的降解比較理想；不會出現(xiàn)電加熱糊鍋的現(xiàn)象，糊鍋會影響酒的味道；并且清洗好清洗鍋。

佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動洗瓶機、節(jié)能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設(shè)備。是一家集生供銷為一體化的企業(yè)，有本人的建筑廠、酒曲廠，全國有30多家銷售培訓(xùn)基地、開發(fā)了全國168個物流網(wǎng)點。1、發(fā)酵缸：小酒坊可以采用與經(jīng)濟和環(huán)境合適的發(fā)酵缸來作為發(fā)酵容器。

20年來我們永遠堅持以“專業(yè)技術(shù)幫客戶賺牟利潤，以誠佩服務(wù)為本人贏得市場”為企業(yè)宗旨，以“以德經(jīng)營，樸拙服務(wù)，技術(shù)保證，營銷開路”為企業(yè)文化導(dǎo)向，努力創(chuàng)新，開辟進步，和恢弘客戶一道創(chuàng)始了純糧食釀酒的廣闊天地，實現(xiàn)了我們與客戶共同的“雙贏”。電加熱：優(yōu)點：價格便宜，缺點：較大的設(shè)備升溫比較慢，且局部會過高，不適用于濃醪糖化蒸汽加熱相對于電加熱，蒸汽溫度恒定，加熱面積大，能保證醪液升溫過程受熱比較均勻，麥芽中淀粉及蛋白質(zhì)的降解比較理想。

佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動洗瓶機、節(jié)能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節(jié)能蒸餾設(shè)備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設(shè)備。

         選定釀酒設(shè)備，要先選定廠家。但是傻子賣東西，也會說自己好。關(guān)于如何選定燒酒設(shè)備廠家下建議。

       1、不要輕信廣告

        廣告做得好，不僅不等于產(chǎn)品和諾言好，反而更可能坑爹。

          那些出口就“ 比別人出酒率高百分之幾十，省煤百分之幾十”的，大片面都是虛鋁制釀酒設(shè)備廠家假宣傳。

        還有價格太高的，要是不是大款，你照舊謹慎行事?；▋扇г湍苻k好的事，花六七千分析你大頭，要是花過萬：你反而很難勝利。

      再有就是宣稱“一年掙多少萬的',你問他敢不敢包管。要是不敢，這話就極可能坑爹。

       2、不要迷鋁制釀酒設(shè)備廠家信專利。

       目前的釀酒設(shè)備行業(yè)，有太多的畫蛇添足，然后憑此搞暴利，卻反而不適用。那些宣稱專利卻滿大街都是相同產(chǎn)品的，他的專利只有忽悠的用途。

       專利的有用期是十年。那些用過期專利宣稱專利的，以及宣稱專利卻不自動出示證書的，都很難是誠信商家。