杭州市中醫(yī)院中的中藥師方新華告訴記者，蚯蚓營養(yǎng)價值高，是非常好的食品。新鮮蚯蚓蛋白質含量占20%以上，干品可高達50%～70%以上，含人體必需的8種氨基酸，屬于蛋白，其氨基酸組成甚至優(yōu)于牛奶、豆?jié){和一些魚類。蚯蚓油脂含量在5%～8%之間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可以調節(jié)人體，預防和因引發(fā)的心腦血管疾病，還有、延緩衰老、等功效，可以作為研發(fā)新型保健產品的原料。


可能是因為蚯蚓斷了能變成兩條這個特點，導致有些小伙伴產生了一個誤解，就是蚯蚓是靠切斷自己繁殖的。其實蚯蚓不是靠切斷自己繁殖的，它也不能像蜥蜴那樣自行切斷自己的身體部位。蚯蚓是雌雄同體，異體繁殖。也就是說，每一條蚯蚓都有雄性和雌性的全套生殖系統（說的洋氣點兒叫扶她），但是不能自己和自己繁殖后代，需要另一條蚯蚓的幫助。也就是說隨便兩條性成熟的蚯蚓，都可以互相交尾。沒錯兒，是互相，完事兒以后各回各家各當各媽。


蚯蚓的分布喜歡釣魚的人都知道，只要找到一塊黑色泥土，翻過來就有無數條蚯蚓，達爾文曾經研究過，你家后院的花園，每畝就有超過2萬條蚯蚓，如果是剛才那種黑色肥沃的土地，蚯蚓的密度還要超過100倍，200多萬條。什么概念呢？如果我們地球人口按照60億算，每個人平均體重60公斤，那么整個人類的質量不會超過4億噸，那么蚯蚓有多少呢？1000億噸，是人類總質量的200倍。