廣州市協(xié)廣商貿(mào)有限公司-聚葡萄糖——聚葡萄糖甜味劑供應(yīng)商

由于離子交換和膠體的形成，減少人體對有毒及致癌物質(zhì)的吸收，又可調(diào)節(jié)膽固醇水平，降低腸內(nèi)β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化誘因等等。在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。是用來制造低熱量，低脂肪，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料。它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，聚葡萄糖很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐，甜點(diǎn)心，并且不會導(dǎo)致齲i齒?？蓽p低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中，適用于糖尿i病i人。是各種"液，固體"保健飲料的重要原料。本品也可在日常生活中單獨(dú)加奶，加水服用。 聚葡萄糖甜味劑供應(yīng)商

在橡皮糖生產(chǎn)中，使用聚葡萄糖和蔗糖，不需要添加高劑量的甜味劑；在硬糖生產(chǎn)中，使用聚葡萄糖替代配方中的葡萄糖，使產(chǎn)品保持低糖、低能量，不需要添加高劑量的甜味劑；在明膠軟糖生產(chǎn)中，在配方中使用聚葡萄糖代替部分葡萄糖漿，所有其他成分均與傳統(tǒng)軟糖相同，不需要添加高劑量的甜味劑。以上配方針對的是降低能量、增加纖維含量的產(chǎn)品需求。 聚葡萄糖甜味劑供應(yīng)商

調(diào)節(jié)腸道

聚葡萄糖可被腸道中的細(xì)菌利用發(fā)酵生成二氧化碳、甲i烷和SOFA（揮發(fā)性脂肪酸）等。采用同位素示蹤法測定SCFA，發(fā)現(xiàn)其主要成分是丁酸鹽和丙酸鹽。結(jié)腸細(xì)菌可以利用丁酸鹽調(diào)節(jié)其腸道環(huán)境，抑制癌細(xì)胞的形成。丙酸鹽能抑制肝i臟內(nèi)膽固醇的合成，改善肝i臟的葡萄糖代謝，刺激糖酵解，抑制葡萄糖異生作用。同時(shí)，伴隨著SOFA的產(chǎn)生，腸道內(nèi)容物的pH值有所下降。在攝入聚葡萄糖150min后，十二指腸液pH值由7.24±0.45降至6.44±0.3 5，說明聚葡萄糖能促進(jìn)有益菌如雙歧桿i菌的生長，抑制有害菌，從而改善腸內(nèi)微生物菌叢的組成。 聚葡萄糖甜味劑供應(yīng)商

聚葡萄糖還是無糖糖果的良好配料，耐受性好。高水溶性和高黏度，保證硬糖和橡皮糖的良好咀嚼性；能防比結(jié)晶，特別是使用糖醇的糖果；非致齲性，適用于健齒糖果。添加聚葡萄糖的蔗糖糖果，起到強(qiáng)化纖維、益生元、降低蔗糖的作用，也可降低熱量或降低總血糖生成值。 聚葡萄糖甜味劑供應(yīng)商

聚葡萄糖具有低pH值條件下穩(wěn)定性好、無甜度且口味中性、黏度高等優(yōu)良特性，因而應(yīng)用于低脂、無脂乳品中，不僅可以改善乳品口感，還可提高乳品在保質(zhì)期的穩(wěn)定性，且不與其中任何成分發(fā)生對人體不利的理化反應(yīng)。此外，在乳制品中加入膳食纖維，還可滿足人體對膳食纖維的需求。 聚葡萄糖甜味劑供應(yīng)商