從地方上來看，據不完全統(tǒng)計，截至目前，南寧、三亞、合肥、南昌、大連、唐山、宜昌、麗江、蕪湖、廣州、銅仁、徐州、煙臺、南京、銅陵等多個城市陸續(xù)實施了餐廚垃圾管理辦法，100個試點城市中已有62個城市專門實施了餐廚垃圾管理辦法或條例，10個城市出臺了餐廚垃圾管理實施細則或實施方案，3個城市出臺了管理意見，8個城市正在編制餐廚垃圾管理草案，已出臺、計劃出臺餐廚垃圾管理相關規(guī)定的城市占比83%。

暫行規(guī)定指出，收集運輸單位發(fā)現(xiàn)擬交付的廚余垃圾分類質量不合格的，應當主動與生活垃圾分類管理責任人聯(lián)系，要求生活垃圾分類管理責任人改正。其中，生活垃圾分類管理責任人現(xiàn)場改正合格的，應當予以收運。拒不改正的，收集運輸單位應當向城市管理綜合部門舉報。

針對生活垃圾分類管理責任人不能及時改正的，收集運輸單位應當在交付點或垃圾桶蓋上張貼《廚余垃圾分類質量不合格不收運告知單》，注明改正要求和改正期限，拍照留證，并告知生活垃圾分類管理責任人改正。改正期限一般不超過3天。改正期限內，對分類質量不合格的廚余垃圾暫不收運；生活垃圾分類管理責任人采取改正措施，經收集運輸單位確認分類質量合格的，恢復收集運輸服務。

此外，在愈演愈烈的“”事件影響和預期國家“十二五”期間加強食品衛(wèi)生管制的情況下，分析認為餐廚垃圾處置能力的建設投資有望超越目前市場的普遍預期。作為生活垃圾中，有可能通過分類回收和處置的種類，分析認為中國餐廚垃圾處置領域成長性確定，投資機遇明確。

 雖然我國餐廚垃圾處理產業(yè)尚在發(fā)展的早期，但市場競爭已一觸即發(fā)。目前特威瑟環(huán)保生產的餐廚垃圾處理設備，已經行成流程化整體配套，可以將餐廚垃圾直接加工成有機肥料，以實現(xiàn)后續(xù)資源化利用。

 餐廚垃圾對老板來說并非是個垃圾，里面是有“油水”的，在國家目前的環(huán)保重視力度下，必將成為一個前景光明的產業(yè)。