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濃醬兼香型白酒 九街十八巷白酒

許多成功人士，開始在追求一種真正具有現(xiàn)代價值的白酒：與傳統(tǒng)白酒相比，它更加柔和，更加細膩，更加寬厚。 白酒排名

到上世紀80年代，經(jīng)過無數(shù)代人的鉆研，一種叫濃醬兼香型白酒工藝終于橫空出世，成為白酒又一具有劃時代意義的事件，標志著中國白酒開始走向創(chuàng)新的時代。 九街十八巷白酒，取同宗同源之濃醬兩種酒本，采醬酒之雅，濃香之烈，兼以濃香之甘，醬香之厚，創(chuàng)造出一種濃醬諧調(diào)，幽雅舒適，細膩豐滿，回味爽凈，余味悠長的典型風格。于是，喝濃醬兼香型白酒就是成為一件忙里偷閑、無趣時覓得有趣的樂事。

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    九街十八巷白酒是由醬香酒、窖底酒和醇甜酒等勾兌而成，醬香不等于醬油的香味，它是類似醬制品的香味，從成分上來分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都很高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。白酒排名

    這種復合香又分為前香和后香，所謂前香，就是喝酒前就能聞到酒的芳香，再細聞就是醬香又帶著些甜香。后者就是空杯留香。九街十八巷白酒需要細細品味，才能感受它的魅力。

1. 首先，中國白酒的香型是有其物質(zhì)基礎和標準依據(jù)的，并不是廠家設定的概念。 標準中對香型的感官風格及理化指標都有相應的要求，同時還劃分了質(zhì)量等級。

2. 中國白酒的香型種類。中國白酒香型可謂豐富多彩，但目前有國家標準的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、濃醬兼香型白酒外，還有6種，分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。襄陽九街十八巷濃醬兼香型白酒白酒排名濃香型的特點是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國標只有地方標準，但行業(yè)內(nèi)也一直比較認可，成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型，執(zhí)行的是企業(yè)標準，但現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)對馥郁香型也比較認可白酒排名

醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。白酒排名

醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用并不見佳。

1993年5月28日，有記者發(fā)表了《國酒maotai新發(fā)現(xiàn)，天天飲用不傷肝》。這篇報道源于醫(yī)院對當時maotai醬香酒廠職工的體檢。檢查發(fā)現(xiàn)，長期飲用maotai醬香酒的職工身體非常健康。這篇與傳統(tǒng)醫(yī)學理論相悖的報道引起醫(yī)學程明亮的注意，他大膽做了《貴州maotai醬香酒對ganzang的作用及其影響的研究》的課題。鑒別或多或少會有偏差，建議直接選純糧食酒這樣健康的釀造酒飲用。通過實驗，們驚訝地發(fā)現(xiàn)，maotai醬香酒中含有超氧化物歧化酶（SOD），還含有能誘導ganzang產(chǎn)生具有抗肝纖維化作用的金屬硫蛋白。白酒排名

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