切丁機(jī)是一款于鮮肉，5度左右的冷鮮肉切割。切丁機(jī)也是肉粒成型機(jī)，例如牛肉粒、豬肉丁、雞肉丁等，對于成型狀態(tài)較加工嚴(yán)格的工藝要求，是肉食品加工中的必備的設(shè)備。

切丁機(jī)適合餐飲、 廚房、學(xué)校、單位食堂、酒樓、超市、肉市場加工、食品加工廠等使用。

切肉前先將鮮肉（凍肉必需先解凍）中的骨屑清除干凈，并把肉切成寬度小于落料口尺寸，高度適中的肉塊。

切丁機(jī)是一款于鮮肉，5度左右的冷鮮肉切割。切丁機(jī)也是肉粒成型機(jī)，例如牛肉粒、豬肉丁、雞肉丁等，對于成型狀態(tài)較加工嚴(yán)格的工藝要求，是肉食品加工中的必備的設(shè)備

肉類切丁機(jī)將已切的肉片再橫向再切一次，肉類切丁機(jī)便成肉絲，重復(fù)多次可成肉粒。

肉丁機(jī)的用途：適合將帶骨的禽類切成塊（?。睿蝗纾弘u、鴨、鵝、鴿、魚類等。

適合規(guī)模較小的餐飲或小型肉類國工企業(yè)；火鍋店、燒烤店、熟食店、飯店餐飲肉鋪、居家廚房等均可使用，尤其適合托兒所、學(xué)校、小型食堂、超市等使用。

整機(jī)采用304不銹鋼制作，外觀美觀大方。此切丁機(jī)對冷，鮮肉和半解凍肉都能根據(jù)客戶需要切成大小不一，形狀各異的長方體和正方體。

主要特點：

   (1)調(diào)整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進(jìn)行推進(jìn)速度變化，以達(dá)到不同的切割厚度要求。

   (2)調(diào)整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過程中始終如一。

   (3)調(diào)整肉料推桿為步進(jìn)運動，采用單刃切割時可減少在切割過程中對產(chǎn)品的擠壓。

   (4)切割槽一側(cè)采用活動側(cè)壓結(jié)構(gòu)，方便加料，提高工作效率。

工作臺采用食品有機(jī)塑料板制成，保證食品安全、衛(wèi)生，肉卷無需解凍，可直接上機(jī)操作，并可切出多種卷形（粗卷、細(xì)卷、長卷），成型整齊、美觀，并成排列狀