倉儲物流

在倉庫的功能方面，現(xiàn)代物流中的倉儲設(shè)施，除了留有一小部分儲存、保管功能外，主要注重流通功能。如商品分類、分揀、流通加工和配送功能，許多配送中心，70% 以上的商品進來后馬上被分類、整理、配貨，僅僅幾十分鐘或幾個小時，就可以立即出庫送出。一般情況下食品原料到貨后，需要合適的地方存放一段時間，由于食品原料的特殊性，存放時間長短和貨物排列的順序?qū)κ称烦杀径加杏绊?。各種原料分門別類、排列有序是倉儲控制基本的原則，一切都要便于原料的查找、補充和分發(fā)。有的食品庫存的時間只有幾小時，有的卻長達幾個月。庫存時間的長短和庫存所需要的條件因食品原料本身的特點而頂。




民以食為天，食品安全是關(guān)乎民生的重要保障是一個永恒的話題。而確保食品安全的工作來自方方面面，食物的冷凍保鮮配送作為食品安全的重要環(huán)節(jié)，著實不該掉以輕心。食品生產(chǎn)銷售的企業(yè)應該具備良好的職業(yè)道德素質(zhì)，為維護良好的食品環(huán)境貢獻一份力量，同時，這也是對企業(yè)自身負責，不然食品出了問題，食品企業(yè)難辭其咎，虧損就不僅僅是配送過程中的成本那么一點點了。另一方面，冷凍保鮮的技術(shù)還需要進一步加強，要對冷凍冷藏方式和技術(shù)不斷進行革新，加快先進技術(shù)引進的步伐，盡快普及各種冷藏保鮮新技術(shù)。依靠科技來降低冷凍配送成本，提高食物保鮮水平，這才是解決冷凍配送過程中食品安全隱患的根本。

新標準要適應市場的變化，適應少批量、多品種、周轉(zhuǎn)快的商品及商品技術(shù)參數(shù)的要求，應注意改進并引用先進的管理技術(shù)，特別是在管理上體現(xiàn)出更深層次的服務(wù)，減少人為性、隨意性，為客戶提供一個良好的倉儲平臺。

注重加工、配送業(yè)務(wù)的拓展

現(xiàn)代物流不僅要求倉庫有儲存、保管功能，還要求有分揀、配貨、包裝、加工、配送等功能。傳統(tǒng)倉儲企業(yè)可以充分利用自身的優(yōu)勢，為商家在入庫保管過程中實現(xiàn)分揀、包裝、加工、配送的功能，不僅幫助商家降低流通成本，也能提高倉儲企業(yè)的創(chuàng)收能力，并完善其服務(wù)功能，以實現(xiàn)向現(xiàn)代物流的轉(zhuǎn)換，真正實現(xiàn)商品的場所價值、時間價值。