球生菜又稱西生菜、圓生菜等，為菊科萵苣屬一年或二年生草本植物。  原產地中海沿岸，喜冷涼濕潤的氣候，球生菜含膳食纖維、V C， 有促進人的消化的作用，含有的干擾素誘生劑和原兒茶酸可提高人體免毅力，其莖葉中的萵苣素還有鎮(zhèn)痛、崔眠等藥用功效。球生菜根系發(fā)達，淺生，葉片大，葉柄短，有葉耳抱莖而生，葉球形狀有圓形、扁圓形、圓筒形等，單球重400~750g，葉片質地柔嫩，為主要食用部分，莖中空，有汁。通過食用西生菜，可以有效地消除人體內脂肪堆積，潤腸同便，從而達到食療瘦身的目的，讓你不用減肥藥，不用節(jié)食，也可以輕輕松松，想瘦就瘦。

球生菜是菊科萵苣屬一年生草本植物，原產地為歐洲地中海沿岸；球生菜的祖先是毒萵苣，有嘛醉成分，古羅馬人就用球生菜做按眠的藥使用。現(xiàn)在我們常吃的球生菜是經過雜交的品種，早已失去毒性。

球生菜以嫩葉、葉球可供生食而得名，公元前4500年的古埃及墓壁上即有萵苣的記述，16世紀在歐洲出現(xiàn)結球萵苣，16-17世紀有皺葉萵苣和紫萵苣的記載，1492年傳至南美，約在5世紀傳入中國。

5、西生菜中的維生素、蛋白質以及氨基酸這幾樣營養(yǎng)元素十分多樣，這就代表著我們身體所需要的那么多種基礎元素里面，西生菜占了好大一部分，食用一些西生菜，完全可以滿足我們對于大多數(shù)營養(yǎng)元素的要求，對于補充身體機能，強化營養(yǎng)吸收來說再好不過；

6、西生菜還可以幫助我們的女性朋友進行減肥事業(yè)。減肥是一個女人一生的課題，而如果可以用一種自然不傷身體的方法減肥，那才是有效果的。通過食用西生菜，可以有效地消除人體內脂肪堆積，潤腸，從而達到食療瘦身的目的，讓你不用減肥藥，不用節(jié)食，也可以輕輕松松，想瘦就瘦。球生菜在世界各國普遍栽培，在美國、日本、荷蘭等國家作為當家綠葉菜栽培。

西生菜可長到 0.25 至 0.8 米高，莖中空，有汁，葉子的形狀多數(shù)扁長形，從較典型的長橢2113圓型、披針型到線型。卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。西生菜為直根系，分布淺，吸水肥能力弱，結球萵苣的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分。

生菜從西方引5261進，故名西生菜。萵苣屬菊科，葉用萵苣以新鮮嫩葉供食，外銷以結球為主。西生菜為直根系，分布淺，吸水肥能力弱，結球萵苣的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分。