民以食為天，無論社會(huì)面臨怎樣的壓力，吃飯永遠(yuǎn)都是老百姓關(guān)心的事、所以，如今的中國是金融危機(jī)愈演愈烈，酒店、餐館反而是越開越多。大部分一二產(chǎn)業(yè)的倒閉者或即將倒閉者紛紛轉(zhuǎn)投餐飲行業(yè)。即金融危機(jī)以我們無法想像、不可抗拒式的深度和廣度繼續(xù)，外出就餐的消費(fèi)需求減少。但是，我們相信，人不可一日不餐，只減少外出消費(fèi)的頻率和額度，轉(zhuǎn)而轉(zhuǎn)向家消費(fèi)，購買熟食相信是不錯(cuò)的選擇。只有確定客源，在店面選址時(shí)，才有根據(jù)，店面選址是關(guān)鍵，對(duì)店面經(jīng)營有舉足輕重的作用。熟食蛋糕市場(chǎng)相信會(huì)更加的增長(zhǎng)。

將別好的雞掛在陰涼處，待用。大鍋內(nèi)放足水，把所有香料裝入一只紗布袋中，扎緊袋口，放入鍋中，將水燒開，然后加入、鹽，調(diào)料。用旺火燒開，撇去浮沫，稍煮5分鐘，將雞入鍋上下翻動(dòng)一次，蓋上鍋蓋，改用文火煮4~6小時(shí)，以肉爛脫骨為止。煮雞的鹵汁應(yīng)妥善收存，以后再用，老鹵越用越香。熟食行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)，可以肯定的說，以重視食品安全衛(wèi)生，重品牌建設(shè)為前提下的品牌熟食項(xiàng)目必將成為熟食行業(yè)發(fā)展的主力方向。香料袋在雞煮熟后撈出，下次再煮雞時(shí)再放入，一般可用2-5次。若制做1只雞可用砂鍋，香料用量酌減，也可取些鹵汁使用。

通過燒雞加盟發(fā)家致富的創(chuàng)業(yè)者越來越多，燒雞也已經(jīng)從小小的縣走向了全國，成為人們餐桌上常見的美食之一。

燒雞起源于一家小小的燒雞店，經(jīng)過工藝改進(jìn)以及幾百年的不斷傳承，現(xiàn)在已經(jīng)形成獨(dú)具特色的美食。燒雞的制作從選雞、宰殺、

撐型、烹煮、用湯、火候等方面，都具有一系列的嚴(yán)格工序，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不容疏忽，這也造了燒雞百年來的美味。雖歷經(jīng)多年的發(fā)展，但燒雞始終保持原滋原味，而且在制作工藝上，也不斷改進(jìn)，使燒雞更加美味健康。

燒雞加盟因燒雞味道鮮美，因此成為時(shí)下火爆的投資項(xiàng)目之一。燒雞老少皆宜，營養(yǎng)又美味，因此，加盟前景無限。那么，加盟燒雞有什么優(yōu)勢(shì)呢?下面，小編來說說。

首先，消除門檻，靈活創(chuàng)業(yè)。燒雞加盟方式靈活多樣，創(chuàng)業(yè)簡(jiǎn)單，投資小，沒有技術(shù)要求，門面選擇余地大，既可選鬧市區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校，也可選大商場(chǎng)、超市、便利店、電腦城等地點(diǎn)，既可固定開店，也可推車擇點(diǎn)，選擇流動(dòng)經(jīng)營。