人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣。透氣性腸衣又可分為可食性的和非可食性的腸衣兩種，可食性腸衣是以動物的皮等作為原料，其性質(zhì)和天然腸衣相近似，我們稱之為膠原腸衣，其特點是有透氣性且可食用。非可食性腸衣主要包括纖維素系列腸衣和玻璃紙，纖維素系列腸衣又可分為纖維素腸衣和纖維狀腸衣，這一類腸衣的特點是有透氣性但不可食用。肌肉層位于黏膜下層外周，由內(nèi)環(huán)外縱的平滑肌組成，加工腸衣時被除去。目前還有一種非可食性腸衣是用塑料制成，這種腸衣也具有透氣性，可煙熏，故取名叫可煙熏塑料腸衣。

自己在家腸衣的制作方法

1、豬小腸(1000g)用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的污物和黏液。

2、用剪刀每隔60cm處把小腸剪成斷。

3、雙手捏住豬小腸的一頭，保持張開狀態(tài)，用流動的水灌進小腸中清洗去除小腸內(nèi)部污物。

4、再用雙手捏住小腸開口處的邊緣，把開口處向外翻轉(zhuǎn)，再往翻轉(zhuǎn)過來的夾層中灌l(xiāng)水。

5、用流水的重量，把剩余部分的小腸向中間推送，這樣一邊沖水一邊翻轉(zhuǎn)小腸，就能把小腸翻轉(zhuǎn)出來，使內(nèi)壁向外。

將豬的小腸洗凈，浸泡在清水中，冬季1~2天，夏季部分時間；浸好的鮮腸放在板上，去除腸外的油脂薄膜和面筋，沖洗干凈。

   用處理，將原來的香腸翻過來清洗，每10根裝一套，放在一個匹配的圓柱體或木頭里，每70-80根與5%混合約2500毫升，然后倒入一個圓柱體或盆里，然后用竹竿快速攪拌腸子，這樣腸道上的油脂就可以洗凈，15-20分鐘的漂洗可以使腸子干凈，顏色更好，脫脂時間更長，白天的熱可以稍微短一些，天氣稍微長一點，但不能超過20分鐘，或者腸子被腐蝕成廢品。再把小腸套在水龍頭上，打開水龍頭灌l(xiāng)水進去，清洗，并重復步驟4和步驟5把小腸翻轉(zhuǎn)回原狀。