番鴨是當(dāng)今世界上較好的瘦肉型鴨種，原產(chǎn)中、南美洲地區(qū)，稱瘤頭鴨。公、母番鴨體重大小差異顯著，成年公番鴨3-5千克，母番鴨2-2.5千克。年產(chǎn)蛋80-120個(gè)，蛋重70-80克，孵化期35天。番鴨可水養(yǎng)、陸?zhàn)B、圈養(yǎng)、放養(yǎng)，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單，飼養(yǎng)管理方便，耐粗放飼養(yǎng)，飼料報(bào)酬高，生長(zhǎng)快，抗病力強(qiáng)。但是，母番鴨就巢性強(qiáng)，產(chǎn)蛋量不高，因此國(guó)內(nèi)許多地方用公番鴨作父本，與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)蛋量高的母家鴨雜交，生產(chǎn)肉質(zhì)優(yōu)良的半番鴨，因半番鴨無(wú)繁殖能力，也稱騾鴨。

云南兄弟聯(lián)盟禽業(yè)有限公司坐落于美麗的春城—昆明，公司養(yǎng)殖品種有朗德鵝，三花純種白鵝，皖西白鵝，霍爾多巴吉鵝，獅頭鵝，黑番鴨等為主，所孵化的鵝苗、鴨苗質(zhì)量好，成活率高，長(zhǎng)速快，抗病能力強(qiáng)，深受廣大客戶，及養(yǎng)殖戶的喜愛(ài)和信認(rèn)！

櫻桃谷鴨是在上世紀(jì)50年代末，一個(gè)叫“J·尼克森”的農(nóng)場(chǎng)主開(kāi)始組織團(tuán)隊(duì)研究鴨子的養(yǎng)殖問(wèn)題。他們所做的市場(chǎng)研究發(fā)現(xiàn)，很多英國(guó)人喜歡吃用北京鴨做成的烤鴨，但是都覺(jué)得當(dāng)時(shí)的烤鴨品種太肥膩。如果能提高鴨的瘦肉率，肯定會(huì)成就一個(gè)巨大的市場(chǎng)。于是一個(gè)多學(xué)科人才組成的團(tuán)隊(duì)開(kāi)始聚集在“櫻桃谷”，專門研究北京鴨的育種問(wèn)題。

鴨種的選擇

要根據(jù)養(yǎng)鴨的目的，從兩方面選擇符合自己需要的品種特征的鴨子。

一是對(duì)鴨子體型外貌的選擇：體型外貌是一個(gè)品種的重要特征。作為種鴨留用時(shí)，一定要選擇符合本品種特征的體型外貌。這即可以反映出鴨體的健康和各部位生長(zhǎng)發(fā)育的情況，又可作為生產(chǎn)性能的參考。體型外貌的選擇是常用的比較簡(jiǎn)單的選擇方法。