食用酒精的純度為95%，其余5%都是水，食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經過發(fā)酵后，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對人體有毒的苯類和。食用酒精的純度為95%，其余5%都是水，食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經過發(fā)酵后，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對人體有毒的苯類和。這些物質經一定的預處理后，經水解（用廢蜜糖作原料部經這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。

今年的酒精市場變幻莫測，主要呈體在淡季不淡，旺季不旺。年后酒精市場雖曾經歷過一小輪的上漲風波，但之后受上下游利空導致整個市場開始震蕩下行。

   4月對酒精市場來說淡季也正式來臨，但華東、華中等地的停車計劃，導致供應偏緊，刺激了部分市場上行。隨著天氣轉暖，按照常理來說這將緩步迎來酒精市場需求淡季，且伴隨著夏季臨近，白酒消費將不斷減少，酒精市場也將會呈現出萎靡態(tài)勢，但今年的酒精市場與往年相比，總是有那么些許的違和感，除東北外國內其余各地普遍酒精購銷氣氛濃郁，買興良好。乙醇的用途很廣，可用乙醇來制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。

近期國內乙醇市場小幅上行，華東地區(qū)酒企表示近期受化工行業(yè)提振影響，普級報盤開始上行，無水在利潤驅使下，酒企為清理庫存窄幅下調，山東地區(qū)酒企表示走貨情況良好，下游接貨意向濃郁，部分酒企窄幅上調報盤，華中地區(qū)在成本面玉米走高利好支撐下，上行，業(yè)者表示下游拿貨積極性增加，吉林地區(qū)受貨源緊張影響，繼續(xù)高位運行，市場交投平平，維持前期合同，華南地區(qū)酒企表示整體波動不大，新單交投清淡，預計短線國內乙醇市場不乏繼續(xù)推漲可能。因此在供應寬松，需求萎靡的雙重打壓下，國內乙醇市場在2-3月進入加速下滑期，整個上半年市場疲態(tài)盡顯。