鈣果的開發(fā)與利用

鈣果作為我國特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營養(yǎng)含量豐富，開發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長，市場前景廣闊的果樹新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機無限。

鈣果果實營養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。營養(yǎng)缽裝的綠體苗，在春、夏、秋三季均可栽植，但越早越好，秋栽晚時間，應(yīng)是能使苗子栽后還可再生長一個月，這樣一般可保證小苗正常越冬。

鈣果苗花期是什么時候？

鈣果（歐李）的花期，在東北地區(qū)為4月末~5月初，花為白色和粉紅色，先花后時或花葉同開、花梗短、冬芽卵形、常5個并生，中央為葉芽其余為花芽，授粉習(xí)性為風(fēng)媒和蟲媒。頗具觀賞價值。

對于大多數(shù)品種來說 ,異花授粉能顯著提高坐果，所以鈣果園應(yīng)配置授粉品種。授粉品種必須與主栽品種同開花 ,而且要求開花多,花粉質(zhì)高量多,與主栽品種授粉力強。

如果授粉品種有較高的經(jīng)濟價值,且能與主栽品種授粉,其經(jīng)濟效益會顯著提高，由于對具體品種之間的授粉效果尚缺乏研究,所以栽培時建議要有兩個或兩個以上的輔品種做授粉樹。

鈣果苗如何進(jìn)行肥水管理？

鈣果苗具有生長快、新梢生長量大的特點,為了解決生長與結(jié)果的矛盾,達(dá)到早成花早結(jié)果的目的,栽樹時要多施基肥。開花前先追1次化肥后再澆水,化肥以尿素和二銨為主,比例為2∶1。

另外在秋季施肥,可達(dá)到增加樹體營養(yǎng)、提高抗寒力的作用。施肥以腐熟雞糞、圈糞為主,加入少量化肥。在盛果期,氮、磷、鉀肥的施肥比例是:20%∶10%∶10%。對衰老樹要增施氮肥,利于恢復(fù)樹勢。組織培養(yǎng)：也稱為細(xì)胞培養(yǎng)，就是利用植物的（根、莖、葉、花、果實）的細(xì)胞組織，在人工培養(yǎng)的條件下，讓其進(jìn)行分化，生根、長葉，從而分化成植物體植株的育苗方式。每次施肥后1次,根據(jù)土壤墑情再灌1～2次水,后及時中耕松土。