宴會(huì)廳餐飲空間設(shè)計(jì)要素

宴會(huì)廳設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)出莊重、熱烈、的品質(zhì)。在宴會(huì)廳的宴請(qǐng)活動(dòng)應(yīng)具有一定規(guī)格，宴會(huì)廳多米用坐式就餐式，一般事先排定座位，定時(shí)舉行。

大型的宴會(huì)廳商業(yè)餐廳設(shè)計(jì)空間是星級(jí)賓館或大酒店必備的服務(wù)空間，因?yàn)榉?wù)人數(shù)很多，平面布局很重要。宴會(huì)廳設(shè)計(jì)應(yīng)具備舉辦大型酒會(huì)的條件和設(shè)施，如舞臺(tái)、就餐區(qū)和觀(guān)演區(qū)和輔助用房。

宴會(huì)廳滿(mǎn)座人數(shù)一般為200～500人，也有一些特大型的宴會(huì)廳滿(mǎn)座人數(shù)可達(dá)千人。宴會(huì)廳的特點(diǎn)是室內(nèi)空間較大，所以可以將宴會(huì)廳臨時(shí)分隔后兼有禮儀、會(huì)議、報(bào)告等功能。因此，在宴會(huì)廳設(shè)計(jì)上，應(yīng)特別注重功能分區(qū)和流線(xiàn)組織，設(shè)計(jì)中應(yīng)首先考慮設(shè)置靈活隔斷，以提高其使用率。

中型的宴會(huì)廳設(shè)計(jì)空間是一般的酒店具備的使用空間，服務(wù)人數(shù)有一定限制。具備舉辦中型酒會(huì)的條件和設(shè)施，多服務(wù)于中型會(huì)議，中型婚宴，中型慶典或非型酒店服務(wù)等。這類(lèi)空間除了加強(qiáng)環(huán)境氣氛的營(yíng)造之外，還要進(jìn)行功能分區(qū)、流線(xiàn)組織以及一定程度的圍合處理。

小型餐廳或包間也可稱(chēng)為宴會(huì)廳的一種，這類(lèi)商業(yè)餐飲空間服務(wù)人數(shù)很少，規(guī)格很高，一般定位豪華間。這類(lèi)空間功能齊全，主要著重于室內(nèi)氣氛的營(yíng)造。

七步選出婚禮宴會(huì)廳

1、根據(jù)桌數(shù)需求做選擇

通常情況下，宴會(huì)廳內(nèi)要放置舞臺(tái)、紅毯、路引等裝飾物。

2、根據(jù)婚禮主題選擇

宴會(huì)廳的裝修風(fēng)格大致分為三類(lèi)：西式、純中式、中西合璧式。

3、與迎賓區(qū)、化妝間距離要近

宴會(huì)廳與迎賓區(qū)相連，會(huì)更有。宴會(huì)廳與化妝間距離近，可以盡可能地限度減輕新娘換裝來(lái)回路上的辛苦。專(zhuān)為婚禮而建的一站式會(huì)所在婚禮的專(zhuān)屬度、度上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

4、無(wú)柱設(shè)計(jì)

無(wú)柱宴會(huì)廳顯得更為恢弘莊嚴(yán)，也能避免柱子遮擋視線(xiàn)的問(wèn)題。如看中的宴會(huì)廳是有柱設(shè)計(jì)，則在桌數(shù)和桌型的擺放上要盡量避免視線(xiàn)遮擋的問(wèn)題。

5、層高在3.5~5.0米之間合適

層高低于3.5米時(shí)視野上會(huì)顯得壓抑；如果超過(guò)5米，則會(huì)顯得更為華麗、開(kāi)闊。

6、舞臺(tái)位置和面積要清楚

如果桌數(shù)多，舞臺(tái)面積也要夠大，這樣才能讓賓客看清婚禮的各個(gè)環(huán)節(jié)。

7、音響設(shè)施不能忽略

宴會(huì)廳會(huì)配備，但你在看場(chǎng)地時(shí)也要了解音效、投影尺寸及位置、贈(zèng)送麥克風(fēng)的數(shù)量等細(xì)節(jié)。如果會(huì)場(chǎng)設(shè)備齊全且品質(zhì)好，甚至配備屏幕，你就不需要向婚慶公司另外租賃，無(wú)形中節(jié)省一筆開(kāi)銷(xiāo)。

小型宴會(huì)廳燈具布置

稍小的宴會(huì)廳，一般高度也不太高，凈空大約3到5米，這種高度一般不懸吊花燈，只用筒射燈實(shí)現(xiàn)照明。

方形筒燈＋天花射燈＋導(dǎo)軌射燈

以不變應(yīng)萬(wàn)變，均勻的燈具分布，配合回路控制，實(shí)現(xiàn)基本需求。

筒燈＋天花射燈＋導(dǎo)軌射燈

這種方法和上例的整體考慮差不多，只是布置得靈動(dòng)了一些，沒(méi)那么呆板。

洗墻筒燈＋筒燈＋線(xiàn)型燈＋可調(diào)射燈

上面兩個(gè)做法都沒(méi)考慮墻面照明，僅靠筒燈、射燈的余光照亮墻壁。本例有兩排洗墻筒燈，專(zhuān)門(mén)照亮墻壁。

宴會(huì)廳隔斷和活動(dòng)隔斷在酒店隔斷中主題設(shè)計(jì)

    根據(jù)場(chǎng)地的宴會(huì)廳隔斷需求和愛(ài)好適當(dāng)?shù)剡x擇，活動(dòng)隔斷和酒店隔斷、宴會(huì)廳隔斷的品種和特點(diǎn)，可以完全分隔空間的分區(qū)。飾面搭配專(zhuān)業(yè)鋁合金裝置，不僅能實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)宴會(huì)廳隔斷和酒店隔斷空間的功能，而且易于安裝?；顒?dòng)隔斷是在軌道上安裝輪子可以隨意移動(dòng)的，它的優(yōu)點(diǎn)是把空間放大或縮小。高隔的大體形象與活動(dòng)隔斷相似，不同的是，它是由板材加飾面作為一種裝飾墻固定在天花與地面的。