廣東和康食品有限公司企業(yè)食材配送招標

人民群眾吃得好，吃得安全，食品安全關系到人民群眾的切身利益。近幾年來，隨著線上和線下商超的迅速發(fā)展，居民生活水平的提高，消費者對生鮮農產品的多樣化需求增加，對食品安全的要求也越來越高。

新鮮食品不僅是具有易損性特征的非標準產品，其本質更是食品，但凡食品都很容易出現(xiàn)安全問題，這就要求新鮮食品經營者必須對食品安全問題負責，實行全產業(yè)鏈監(jiān)管，并建立相應的監(jiān)管制度。比如阿里要求食品經營者提供生產許可證、衛(wèi)生許可證等，京東要求商家提供品牌報告、銷售許可證等。

所以，生鮮農產品企業(yè)作為一個集散地，要想提供消費者滿意的配料，實現(xiàn)食品安全，關鍵還是要抓住“食品溫度濕度監(jiān)控”和“專業(yè)冷鏈物流配送”兩大板塊。

"食品安全管理鏈條很長，生鮮農產品企業(yè)應該把重點放在源頭質量上"。從源頭對上游供應商進行嚴格篩選，與上游優(yōu)i質種養(yǎng)基地深化合作，搭建戰(zhàn)略合作平臺，建立嚴格的食品追溯查詢系統(tǒng)。

分銷商在(1)價格、配料等方面，一定要自己采購更便宜，但也要考慮隱形成本。其中主要包括以下內容：

(1)優(yōu)i秀采購員的工資，(2)原料的運輸成本，(3)原料是否安全，如需檢驗，還需檢驗設備和檢驗人員，價格上的優(yōu)勢是根據(jù)企業(yè)食堂自身的成本計算；

三、質量：單就質量而言，自己采購的食材可能沒有專業(yè)的食材配送公司有保障，當然如果有一位經驗豐富的采購員，既能保證質量又能降低價格也是不錯的選擇。

四、業(yè)食堂大?。盒∈程糜捎谌耸趾唾Y金都不夠充足，利用賬期和配送方便，可以降低人力成本，提高資金周轉速度；大食堂可以考慮自己采購，價格肯定高，

近幾年來，餐飲行業(yè)發(fā)生了很大的變化，供應鏈進入了黃金發(fā)展時期，盡管這一年的暴發(fā)使餐飲行業(yè)受到了巨大的沖擊，但是餐飲行業(yè)仍然被看好。

按照過去平均每年10%的增長率預測，5年后，應該有6-8萬億的市場規(guī)模，在當前的餐飲行業(yè)運營中，成本zui高的就是原料這一塊，平均約占總成本的30%。因此，深圳配料配送公司根據(jù)這一數(shù)據(jù)可以推斷，未來5年內，配料食品的市場規(guī)模至少將超過2萬億元。

一萬億市場規(guī)模，可謂大有可為，但入局者該如何在一萬億配料市場掘金？當前國內食配業(yè)的經營模式大致分為單品食材配送、中小餐館配送、生鮮超市配送、單位食堂配送等。

公司承包食堂必須遵守的制度：

一，食品安全

達到鮮美的品質符合食品衛(wèi)生標準，所有的食品原料均采購于正規(guī)的生產廠家，進行原料的選擇。油采自正規(guī)品牌調和油；肉采自正規(guī)肉聯(lián)廠洽購，提供檢疫證明；菜采自蔬菜基地，提供檢疫證明；米和調料采自符合相關標準的單位。

二、食物鮮度

各類干料和鮮料應根據(jù)其性質的不同，有序地存放于儲藏室或冰箱內，不要隨意亂放，以免弄臟；原料的采取和發(fā)放，應本著先進先出的原則，防止日久變質；食品或半成品，應生熟分開，有腥味的和無腥味的也應分別存放。

三、餐具的衛(wèi)生

飯菜必須保持干凈和衛(wèi)生，否則會直接影響全校就餐人員的身體健康，餐桌上撤下來的餐具要分別刷洗消毒；菜盆、湯盆、盆具、湯碗等餐具進餐后，要先清洗內臟，加洗潔精清洗，然后用清水沖洗，再放入消毒柜中消毒，消毒后放在餐車上并保持干凈，用白布覆蓋，以防灰塵。

廣東和康食品有限公司天河食材配送企業(yè)食材配送招標

有機食物(生態(tài)蔬菜)：無污染，營養(yǎng)豐富，品質優(yōu)良

和康一直秉承著讓客戶放心放心選擇我們的配料，以貨真價實的服務態(tài)度得到認可。由選材，到配料，都是我們蓮商穩(wěn)扎穩(wěn)打為顧客服務的精神所在。

我國生鮮配送行業(yè)面臨哪些問題？

一、顧客不需要你幫他挑選，他只需要自己挑選

銷售的基本條件是消費者不參與選購，你到菜市場去看看，不管是年輕人還是老年人，買菜前都會挑什么，選什么？也許只是為了挑眼緣。我們買西瓜之定要先敲打一下，熟了也不能斷定，必須先敲打。敲響之后，很玄學就挑一個看著順眼的而已。

但一定要你幫客戶挑選，如果你幫客戶挑選，你要負起一份責任：你必須為他挑選一個“好”，然后再問第二個問題。

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食堂配置要求

1、食品處理區(qū)地面鋪有無毒，不透水，易清潔，防滑的材料。粗加工、切削、烹調及餐具清洗消毒等場所有排水系統(tǒng)。地、溝渠都有排水坡度。墻面使用淺色材料，無毒、無異味、不透水、光滑、不易積垢，在粗加工、切削、餐具清洗消毒和烹飪等場所使用1.5米以上的材料，光滑、不吸水、淺色、耐洗、耐用。天花應采用無毒，無氣味，不吸水，表面光潔，耐腐蝕，耐溫度，淺色材料覆蓋或裝飾。

2、門、窗組合緊密，與外界直接相通的門和可打開的窗都裝有防蠅紗網(wǎng)，易拆卸且不生銹(或設氣幕)，與外界直接相通的門都裝有自動關閉器。在排氣管和排水管的出口，有網(wǎng)孔直徑小于6毫米的金屬隔板或網(wǎng)罩。

3、配有符合食品留樣要求的留樣冰箱