春天又是吃海鮮的季節(jié)，每年的春秋冬正是一年中吃海鮮的時候，這個時候的海鮮也是肥美的時候。要說海鮮里面，哪一種海鮮是高的，那肯定就是花甲了，便宜還好吃，關鍵是做法也是非常的簡單。花甲的鮮配上雞蛋的嫩，吃進嘴里真是又嫩又滑又好吃，關鍵是這個搭配還很營養(yǎng)，老人小孩都很喜歡吃，做法也是很簡單。花甲可以有提高的作用，對于有好處，而且還可以有提高，明目的哦，對于提高體質(zhì)有一定的好處和效果，適合的人群也是比較多的。

鍋中放油，小火爆香姜末、蒜末、洋蔥碎、小米辣碎，澆入10g料酒，翻炒均勻即可關火，爆香后的料倒入碗里；鍋里鋪上粉絲和金針菇，然后上門鋪花甲，再把蒜蓉均勻的鋪在花甲上。加水，煮開！再加入蒸魚豉油、老抽、糖、一點鹽、胡椒粉，芹菜碎，攪拌備用；蛤蜊擺放在盤子里后，澆上調(diào)好的澆汁，撒一點香菜碎、小米辣碎，完成~

花甲可以抑制膽固醇在合成的作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降，常食對人的健康有一定的幫助?；嘴o養(yǎng)吐沙在沒有設備的情況下也是可以的做的。首先就是準備一盆清水，把花甲放進去。加入適當?shù)柠}（如果有海水晶效果會更好）。準備大半個蒜頭去皮洗凈后拍碎，再把它剁成蒜蓉，放到碗中，加入少許的鹽，來點蠔油，多一點的生抽，少許的花生油，把它攪拌均勻。

花甲買回來，給鹽用清水浸泡了一下午，主要是保持花甲活著，并吐沙!如果買的無沙花甲這步可以省略哦！吐完沙的花甲表面會有黏黏的東西。一定要記得清洗干凈！靜養(yǎng)過的花甲，要及時食用，因為靜養(yǎng)過的花甲它的存活時間會大大降低！花甲也是喜歡安靜的哦！花甲在吐沙時會把舌頭伸出殼子老長。這就表明正在吐沙，一般天晚上吐沙第二天就可以吐干凈了！