佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。

小型釀酒設(shè)備又有哪些特點呢

生料釀酒設(shè)備其實就是一種蒸餾設(shè)備，從古到今釀酒設(shè)備的演變也從以前鐵鍋、木桶到現(xiàn)在的不銹鋼材質(zhì)，從直接加熱到現(xiàn)在的電加熱。

80年代初一般釀酒者都選擇傳統(tǒng)釀酒工藝及傳統(tǒng)釀酒設(shè)備．傳統(tǒng)釀酒設(shè)備一般有鐵鍋及木桶組成，由于傳統(tǒng)釀酒工藝比較復(fù)雜，又加上傳統(tǒng)釀酒設(shè)備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁制生料釀酒設(shè)備，但由于鋁制設(shè)備不耐酸堿，不耐用，釀酒過程中避免不了氧化鋁進(jìn)入白酒內(nèi)，從而影響了酒的質(zhì)量，并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對身體也有著極大的傷害。銅板應(yīng)是質(zhì)地很純的電解銅，銅板應(yīng)進(jìn)行過刨平，使金屬內(nèi)的孔密實化，使鍋體表面更光滑而利于清洗。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。公司自成立多年來為多家酒廠企業(yè)提供整套酒類生產(chǎn)設(shè)備，其產(chǎn)品特點為可量身定做各類酒設(shè)備，根據(jù)不同客戶不同要求進(jìn)行不同的設(shè)計。該設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單易于制造，工藝流程短、熱壓分布均勻、提取效率高，適用于小型加工企使用。特別是我司設(shè)計制造的異型瓶洗瓶機(jī)（可多種瓶共用一條生產(chǎn)線）、節(jié)能蒸餾設(shè)備、連續(xù)蒸煮機(jī)、環(huán)保型節(jié)能干瓶機(jī)等設(shè)備受到用戶的高度評價。

早在零幾年前，鋁質(zhì)釀酒設(shè)備占據(jù)市場大部分份額，其主要原因是鋁質(zhì)設(shè)備成本低且導(dǎo)熱性好節(jié)省燃料，出酒快，另外就是鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運。所以很多商家看中此優(yōu)勢對此設(shè)備進(jìn)行了有力的推崇。

蒸餾設(shè)備應(yīng)該如何選擇？釀酒設(shè)備是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感，哪種材料適合我們做釀酒設(shè)備？

陶瓷：用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。 　　

銅：有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是好的釀酒設(shè)備材料，但造價貴，一臺小型設(shè)備都要幾萬元。 　　

不銹鋼：有工業(yè)用、食品專用、專用鋼材，通常食品專用的好的材質(zhì)是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達(dá)10年之久，導(dǎo)熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，造價適中，是做釀酒設(shè)備的好選擇。

怎么提高白蘭地蒸餾設(shè)備制作酒的風(fēng)味

與其它酒類相比，白蘭地更具有有味香純正、口味醇和、干凈、軟綿、回味悠長等獨特的風(fēng)格。然而，在使用白蘭地蒸餾設(shè)備進(jìn)行白蘭地的蒸餾時，難免或多或少會出現(xiàn)香與味的不足，所以須在勾兌、調(diào)香方面下功夫，以保持白酒的風(fēng)格。

為了提高白蘭地蒸餾設(shè)備的風(fēng)味，在進(jìn)行烤酒時，可以不加壓鍋水，鍋里加簾子，簾子墊起來離開鍋底，防止糊鍋?？揪茣r干稀混合料裝入紗布中放到簾子上蒸煮。待60度時加過氣筒，可以不攪動鍋，其他操作程序與生料液態(tài)烤酒方法相同。