黃瓜的莖大多屬于蔓性的，中空，五棱，生有剛毛。瓜條直，密刺，口感清脆，短把，耐運(yùn)輸，質(zhì)量上成，量大，深受全國各地人民的青睞和喜愛，歡迎新老客戶前來洽談收購。5--6節(jié)后節(jié)間開始仲長，不能直立生長，此時(shí)需立支架或吊繩固定莖蔓。莖蔓長度取決于類型、品種和栽培條件。一般早熟春黃瓜類型莖較短且側(cè)枝少，中、晚熟的夏黃瓜和秋黃瓜類型莖較長且側(cè)枝多，莖的粗細(xì)、顏色深淺和剛毛強(qiáng)度是植株長勢強(qiáng)弱和產(chǎn)量高低的標(biāo)志。

     華南系品種對日照較為敏感；而華北系品種對日照長短要求不嚴(yán)格，已成為日照中性植物，按照黃瓜對日照感應(yīng)性已經(jīng)分化為短日照類型，長日照類型和日照不感應(yīng)類型。黃瓜在果菜類中屬于比較耐弱光的蔬菜。光質(zhì)與黃瓜生長發(fā)育也有密切關(guān)系。