眾所周知，小吃賣的好不好，關(guān)鍵在于體驗與價格。我的老家西安那里就有許多有名的風味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。而趙老廚雖然看上去體量小，但在這兩方面，卻是毫不含糊。具體來說，為了讓菜品擁有良好的口感與味道，趙老廚所用的設備都是特別制作的。其給力的一點是，在小吃烹飪的關(guān)鍵點上，如溫度設定、水量加多少，都是自動化設定，即每次都相同且數(shù)值上準確無誤。如此，不僅保證了趙老廚美食的口味如一，且加盟者也能省下不少力氣。

飛鴻肉夾饃加盟覺得，相比眾多新顧客到來所實現(xiàn)的賣得好，老顧客的經(jīng)常光顧更為重要。而保證這一點的，正是趙老廚所用原材料的質(zhì)量。所以你一定要了解你的客戶群體是誰并對消費群體精準定位，向90后賣故事，向80后賣情感，向75后賣服務，向70后賣檔次，向60后賣質(zhì)量，向50后賣健康。據(jù)我了解，趙老廚為此曾先后走訪不下數(shù)十家上游供應商。并且，在挑選的過程中，不以價格為標準，只看供應商的信譽和原材料品質(zhì)。同時，雖是確定合作關(guān)系，但還會不定期的對所購原材料進行檢驗。所以，不只是在我這里，就是在任何一位趙老廚的加盟商那里，消費者都會吃到口感差、味道不好的小吃。

陜西西安就有許多著名的風味小吃，如肉夾饃、涼皮、米線、羊肉泡饃等。外地人聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關(guān)，肉夾饃，其實是'肉夾于饃'。參照陜西特色小吃排行榜來看吧，是好吃，有名的可莫過于西安的肉夾饃。肉夾饃的做法看似簡單，其實也有不少學問和技巧包含在其中。從整個餐飲市場環(huán)境來看，肉夾饃一定是投資者加盟選擇的不二之選。

如果您是小本創(chuàng)業(yè)者，如果您還在為選擇投資什么小吃項目而發(fā)愁，那么就選擇趙老廚加盟吧！您將輕松當老板，賺錢無壓力！

1、關(guān)門大吉，有時候關(guān)門未必不是一個好的選擇（隨著消費群體的改變及餐飲巨頭的連鎖布局不管是選址、菜品、環(huán)境、服務、信息化工具、供應鏈，我們都沒有優(yōu)勢）。

2、迎難而上，找到突破口，在夾縫中求生存，星星之火可以燎原（翹起一個地球也只要一個支點，同樣只要你能找到餐廳經(jīng)營的本質(zhì)你也可以燎原，越是在難得時候越是轉(zhuǎn)折點，因為都難，比的就是誰找到了突破口并活下來）。肉夾饃的饃一定要是陜西的白吉饃，白吉饃原產(chǎn)自陜西咸陽，在西安北叫做“起面”，為什么叫起面呢。如果你選擇一點，請忽略此篇文章，同時也祝福你脫離了''。如果你選擇了第二點，我對你豎起大拇指，同時我也愿意幫你一起去尋找這個突破口，往下看你會自己發(fā)現(xiàn)餐廳經(jīng)營其實不難的奧妙所在。

我們一起做個設想：假如一條街有10家經(jīng)營同品類的飯店，在相等出品的情況下，如果有一家飯店打折，那么這家飯店生意會火爆。既然團購所帶來的客戶沒有毛利率，而現(xiàn)在我們都知道要擁抱互聯(lián)網(wǎng)，那如何才能在這個環(huán)境下突出重圍。如果2家飯店打折，這兩家的生意會優(yōu)于其他8家，如果10家飯店都打折，結(jié)果可想而知，我們又回到了之前同等競爭環(huán)境，唯不同的就是我們都沒有了毛利率。所以這就是團購既可以救你，也可以“害”你。