中國(guó)加工天然腸衣歷史悠久，是天然腸衣生產(chǎn)大國(guó) ，中國(guó)天然腸衣占世界總產(chǎn)量的三分之一，其產(chǎn)量的80%出口，年出口量達(dá)30多萬(wàn)桶，出口金額為4億美元左右，歐洲是進(jìn)口我國(guó)腸衣的主要對(duì)象，目前我國(guó)腸衣有50%左右出口到歐洲,歐洲市場(chǎng)70%左右的腸衣來(lái)自于中國(guó)，同時(shí)我國(guó)腸衣還出口到美國(guó)、加拿大、日本、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)。

腸衣的發(fā)源地和腸衣之鄉(xiāng)

封建社會(huì)的主要經(jīng)濟(jì)形式是自給自足的自然經(jīng)濟(jì)。在人類社會(huì)的早期，勞動(dòng)人民殺豬以后，將豬腸捋出糞便，經(jīng)刮制和洗凈以后是為了自用，而不是為了用于交換。

腸衣的使用及貯存方法是否得當(dāng)對(duì)腸衣作用的發(fā)揮乃至整個(gè)香腸的品質(zhì)都是很重要的。腸衣的存放環(huán)境一般要求在干燥、通風(fēng)、避光處貯存。

膠原蛋白腸衣是原料經(jīng)檢疫合格的豬、牛新鮮皮經(jīng)脫毛處理后剖下的真皮層，呈無(wú)縫管狀，無(wú)破孔、無(wú)粘連。色澤呈半透明米黃色。具有弱煙熏味或膠原的特有氣味。

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天然腸衣價(jià)格香腸的腸衣真的是動(dòng)物的腸子做的么?

腸衣分為兩類：天然腸衣和人造腸衣。動(dòng)物的腸衣就是天然腸衣了。天然腸衣主要來(lái)源于豬、牛、羊等動(dòng)物的小腸，國(guó)內(nèi)使用的天然腸衣絕大部分是豬腸衣。

在天然腸衣行業(yè)，把動(dòng)物小腸分為三層: 外層的腸皮，中間的腸衣，以及內(nèi)層的粘膜。通過(guò)專門的刮腸機(jī)，將粘膜擠出，腸皮剝離，剩下的就是半成品腸衣。