夾層鍋結(jié)構(gòu)零件介紹

夾層鍋 30年代，美國(guó)發(fā)明了蝶閥，50年代傳入日本，到60年代才在日本普遍采用，而在我國(guó)推廣則是70年代后的事了。本鍋體為整體一次旋壓成型，無(wú)焊接，全304不銹鋼制造，食品專業(yè)不銹鋼材料，符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。目前世界上一般在DN300毫米以上蝶閥已逐漸代替了閘閥。蝶閥與閘閥相比有開(kāi)閉時(shí)間短，操作為矩小，安裝空間小和重量輕。以DN1000為例，蝶閥約2T，而閘閥約3.5T，且蝶閥易與各種驅(qū)動(dòng)裝置組合，有良好的耐久性和可靠性。

   炒菜高溫蒸煮鍋供應(yīng)橡膠密封蝶閥缺點(diǎn)是作節(jié)流使用時(shí)，由于使用不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生氣蝕，使橡膠座剝落、損傷等情況發(fā)生。為此，現(xiàn)在國(guó)際上又開(kāi)發(fā)金屬密封蝶閥，氣蝕區(qū)減小，近幾年我國(guó)也開(kāi)發(fā)了金屬密封蝶閥，在日本近年來(lái)還開(kāi)發(fā)耐氣蝕、低振動(dòng)、低噪聲的梳齒形蝶閥。

   炒菜高溫蒸煮鍋供應(yīng)一般密封座的壽命在正常情況下，橡膠15年-20年，金屬的80年-90年。但如何正確選用則要根據(jù)工況要求。

   蝶閥的開(kāi)度與流量之間的關(guān)系，基本上呈線性比例變化。如果用于控制流量，其流量特性與配管的流阻也有密切關(guān)系，如兩條管道安裝閥門(mén)口徑、形式等全相同，而管道損失系數(shù)不同，閥門(mén)的流量差別也會(huì)很大。

   如果閥門(mén)處于節(jié)流幅度較大狀態(tài)，閥板的背面容易發(fā)生氣蝕，有損壞閥門(mén)的可能，一般均在15°外使用。

   蝶閥處于中開(kāi)度時(shí)，閥體與蝶板前端形成的開(kāi)口形狀以閥軸為中心，兩側(cè)形成完成不同的狀態(tài)，一側(cè)的蝶板前端順流水方向而動(dòng)，另一側(cè)逆流水方向而動(dòng)，因此，一側(cè)閥體與閥板形成似噴嘴形開(kāi)口，另一側(cè)類似節(jié)流孔形開(kāi)口，噴嘴側(cè)比節(jié)流側(cè)流速快的多，而節(jié)流側(cè)閥門(mén)下面會(huì)產(chǎn)生負(fù)壓，往往會(huì)出現(xiàn)橡膠密封件脫落。（編者：06Cr19Ni10不銹鋼是應(yīng)用最為廣泛的一種鉻-鎳不銹鋼，炒菜高溫蒸煮鍋供應(yīng)具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度和機(jī)械特性。

   蝶閥操作力矩，因開(kāi)度及閥門(mén)啟閉方向不同其值各異，臥式蝶閥，特別是大口徑閥，由于水深，閥軸上、下水頭差所產(chǎn)生的力矩也不容忽視。另外，閥門(mén)進(jìn)口側(cè)裝置彎頭時(shí)，形成偏流，力矩會(huì)有增加。閥門(mén)處于中間開(kāi)度時(shí)，由于水流動(dòng)力矩起作用，操作機(jī)構(gòu)需要自鎖。

電加熱夾層鍋使用須知

炒菜高溫蒸煮鍋供應(yīng)使用須知：

　　1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。

　　2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開(kāi)機(jī)。炒菜高溫蒸煮鍋供應(yīng)

　　3、建議使用350#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，作時(shí)間不長(zhǎng)的話可以酌情延長(zhǎng)更換時(shí)間。

　　4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。

　　5、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。

　　6、為保持清潔，炒菜高溫蒸煮鍋供應(yīng)鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。

　　7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過(guò)大，可通過(guò)蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。

　　8、機(jī)器不能正常工作，可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。

　　9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。炒菜高溫蒸煮鍋供應(yīng)

夾層鍋操作規(guī)程

夾層鍋操作規(guī)程

1、檢查安全附件，壓力表、安全閥、排氣嘴、疏水閥、截止閥必須完好，嚴(yán)禁缺件運(yùn)行。

2、由鍋爐接出的蒸汽管道須經(jīng)減壓后方可與夾層鍋連接，且壓力不得超過(guò)0.3MPa，安全閥可根據(jù)需要調(diào)至0.2—0.3MPa，讓蒸汽徐徐通入夾層鍋。

3、通入蒸汽時(shí)應(yīng)同時(shí)將放氣嘴打開(kāi)，以便將夾層內(nèi)冷空氣排出。待溫度上升較快時(shí)再關(guān)閉放氣嘴。

4、炒菜高溫蒸煮鍋供應(yīng)鍋內(nèi)必須在有溶液的情況下，才能打開(kāi)氣閥，不準(zhǔn)先開(kāi)汽再加溶液。聽(tīng)到夾層內(nèi)水沖擊聲時(shí)，應(yīng)打開(kāi)鍋底旋塞放去冷凝水。

5、炒菜高溫蒸煮鍋供應(yīng)預(yù)煮完成出鍋時(shí)，使鍋轉(zhuǎn)到需要的角度，手輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，不要用力過(guò)猛，以免溶液濺出傷人或造成浪費(fèi)。

6、使用完畢后，鍋內(nèi)壁需刷洗干凈，打開(kāi)排水閥并使鍋轉(zhuǎn)到原來(lái)位置，將夾層內(nèi)的冷凝水放盡。炒菜高溫蒸煮鍋供應(yīng)