為什么干冰使用不普遍呢？原來，干冰的成本頗貴。據(jù)潘先生介紹，10公斤起訂，30公斤以下每公斤10元；達(dá)到30公斤，可以優(yōu)惠到8元；到了50公斤，每公斤5元。據(jù)了解，哈根達(dá)斯每次外賣打包需要0.7~0.8公斤的干冰，不計損耗的話成本需要3~4元。皮膚科醫(yī)師提醒使用干冰要小心操作如果干冰使用不當(dāng)，可能會引起凍l傷。

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干冰、固體二氧化碳產(chǎn)品描述：干冰就是固態(tài)的二氧化碳，在常溫和6079.8千帕壓力下，把二氧化碳凝成為無色的液體，再在低壓下迅速蒸發(fā)，便凝結(jié)成一塊塊壓緊的冰雪狀固體的物質(zhì)，其溫度是零下78.5℃。這便是干冰。比如1928年日本從干冰股份有限公司得到了制造銷售權(quán)，成立了日本干冰株式會社，也就是現(xiàn)在的昭和碳酸株式會社的前身。它受熱后不經(jīng)液體，而直接氣化。干冰因能直接蒸發(fā)成溫度很低的、干燥的二氧化碳?xì)怏w，因此它的冷藏效果特別好，常用于保藏容易腐爛的食品。

　干冰是固態(tài)的二氧化碳，在常溫和壓強為6079.8千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速蒸發(fā)，便凝結(jié)成一塊塊壓緊的冰雪狀固體物質(zhì)，其溫度是零下78.6℃，這便是干冰。熔點-56．6℃，-78．477℃升華，密度1．56g/cm3。干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收熱量后升華成二氧化碳?xì)怏w，無任何殘留、無l毒性、無異味，有滅菌作用。

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如何調(diào)節(jié)干冰的升華速度

采用干冰冷藏運輸食品時，特別是長途運輸中需要加很多量，然而我們的運輸商計算費用大多是都是根據(jù)干冰重量來衡量的，因此，我們在增加干冰時，又必須考慮重量會不會超出的問題，這時你就必須選擇用

塊狀干冰對物體的冷藏運輸，如果采用粉末的干冰，那樣不但運輸貨物的體積會增大很多，且粉末的干冰特別容易升華掉，即使你的保溫措施再好，也沒有用。

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