鈣菜簡(jiǎn)介

鈣菜又名高鈣養(yǎng)心菜、養(yǎng)心草、費(fèi)菜（Sedum aizoon L.）、土三七等，多年生草本植物，全草藥用。高鈣菜葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃呈節(jié)狀，酷似筍尖，成熟時(shí)開艷麗的黃花。高鈣菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、涮火鍋和泡茶等鮮用，食用時(shí)口感清香嫩滑。又可全株曬干入藥。高鈣菜極耐嚴(yán)寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長(zhǎng)。高鈣菜在山東省鄆城縣武安鎮(zhèn)特種蔬菜發(fā)展基地種植多年栽培生長(zhǎng)過程中未發(fā)現(xiàn)病害，不需要噴藥治蟲，瘠薄的土地照樣生長(zhǎng)旺盛，杜絕了化肥污染，是純粹的無公害綠色蔬菜。

大力發(fā)展高鈣菜可行性分析

高鈣菜鮮菜口感好，食用方法多種多樣，食用歷史悠久。鮮菜供應(yīng)期早、長(zhǎng)、耐貯運(yùn)，可供應(yīng)本地區(qū)及周邊市場(chǎng)作蔬菜用。還可脫水加工成干菜，遠(yuǎn)銷世界各地，高鈣菜嫩尖采下可加工茶葉。高鈣養(yǎng)心茶茶水色香味、營(yíng)養(yǎng)、俱佳。除預(yù)防外還可，緩后。全株均可入藥，心腦血管疾病，亦加工成中藥飲片。

目前高鈣菜口感好、功能優(yōu)、稀有，市場(chǎng)價(jià)位高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。高鈣菜茶葉，可靠，無毒副作用，價(jià)格理想，全球市場(chǎng)空白，僅國(guó)內(nèi)市場(chǎng)近期也無法滿足。中藥飲片因原料緊缺，一時(shí)無法投產(chǎn)，產(chǎn)品一經(jīng)問世，定會(huì)一鳴驚人，后來居上。

高鈣菜菜種植技術(shù)

繁殖技術(shù)

高鈣菜的種子特別小，繁殖率又非常低，因此種植高鈣菜，不太適合用種子來進(jìn)行繁殖。在生產(chǎn)中，的繁殖方式為扦插繁殖和分株繁殖。在3到10月份之間進(jìn)行扦插時(shí)的適合溫度為18～25℃。

扦插莖的處理：選取生長(zhǎng)健壯、是處于開花季節(jié)的植株，作為扦插的植株。收取植株可用剪刀沿著植株的底端將莖逐一剪下，然后再去掉莖的頂端，留下來作為扦插用的莖要帶有木質(zhì)層，將莖按照8-12厘米的長(zhǎng)度，剪成段，后將莖段基部的葉片去掉，以每莖段留3～4片葉為佳。如果莖段不能馬上進(jìn)行扦插，就要把它們放入清水中，水量以將基部完全淹沒為標(biāo)準(zhǔn)。

食用高鈣菜的注意事項(xiàng):

養(yǎng)心菜為多年生肉質(zhì)草本，表面蠟質(zhì)，夏秋開金黃色小花，高20～50厘米，莖粗壯。葉互生，倒披針形，長(zhǎng)5～8厘米，寬1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端漸尖，基部窄楔形，邊緣具鈍齒。聚傘花序頂生;萼片5，披針形長(zhǎng)短不一;花瓣5，黃色，橢圓狀披針形;雄蕊10;心皮5，基部合生，骨突果狀排列。

它集觀賞、藥用、食用等多功能于一身，具有很高的實(shí)用價(jià)值。可盆栽于居室陽(yáng)臺(tái)，也可點(diǎn)綴于花壇和園林綠化區(qū);它全棵可入藥，是一味民間常用的廣譜草藥;作為蔬菜食用，是21世紀(jì)家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增體，有很好的食療保健作用。制成養(yǎng)心茶，泡出茶水色香味純正，長(zhǎng)期飲用可抑制、心悸、煩悶。