廚房排煙的重要

廚房排煙系統(tǒng)規(guī)劃不管對飯館、酒店仍是工廠來說都是很重要的。廚房排煙系統(tǒng)規(guī)劃注重的就是其功用性，功用性中重要的就是排煙通風功用。對于餐飲業(yè)來說，廚房排煙系統(tǒng)是至關(guān)重要的，假設(shè)飯館廚房排煙系統(tǒng)規(guī)劃不合理，不光會影響到廚房作業(yè)的正常打開，還會危害到飯館就餐人員以及作業(yè)人員的身體健康，因此飯館廚房排煙系統(tǒng)是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制功用，是餐飲行業(yè)的重點作業(yè)。

現(xiàn)在，還有許多餐飲界的朋友對廚房排煙系統(tǒng)不夠注重，這是錯誤的，這樣不光會使廚房作業(yè)難以順利進行，也會使廚房處在一個惡劣的環(huán)境，許多老板在新開餐廳時往往不注重排煙，后導(dǎo)致餐廳歇業(yè)改造或轉(zhuǎn)讓，令餐廳損失慘重。

消防排煙系統(tǒng)驗收

1、兼作平時排風的排煙系統(tǒng)檢查切換裝置是否到位。2、通風、空調(diào)系統(tǒng)的風管穿越防火分區(qū)、穿越通風空調(diào)機房及重要的或火災(zāi)危險性大的房間隔墻和樓板處是否設(shè)防火閥。防火閥前后的風管是否作了加固處理且絕熱材料（保溫）是否不燃材料。3、廚房、浴室、廁所等垂直排風管道，是否采取防火回流的措施或在支管上設(shè)置防火閥。4、排煙系統(tǒng)室外排出口應(yīng)遠離正壓送風的室外進風口，兩者間距至少10米。當上下安裝時，排煙出口應(yīng)安裝在上部且高于正壓風機室外吸風口不少于3米。5、機械加壓送風系統(tǒng)的風機出口應(yīng)設(shè)置止回閥。6、正壓送風部位應(yīng)設(shè)置防超壓措施。一般采用余壓閥或風機變頻調(diào)節(jié)。7、排煙機與排煙管道連接的軟接頭采用普通帆布。8、防火閥、排煙防火閥未設(shè)置獨立支架和作防火處理。9、磚砌的豎井有漏洞，且內(nèi)表面未采用砂漿抹平，豎井底部未封。10、注意檢查鐵皮風管與土建風道連接處的密封。

通過吊頂端來接入廚房排煙管道

吊頂端來接入廚房排煙管道方式的在于：不用對煙道口和墻壁的距離進行考慮，這樣就有效的避免排煙管道距離大于吊柜的進深出現(xiàn)安裝上的問題，但在此類安裝方面，一定要注意這樣的兩點:

1、要檢查煙道口的吊頂安裝條件：由于吊頂需要進行下移，所以要考慮上部預(yù)留的空間和位置是否具備安裝的條件。

2、預(yù)埋排煙管道時可能會有縫隙，要注意封閉好，以保證管道不會脫落。