廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司——烘培用咸蛋黃碎批發(fā)

咸蛋黃的多種吃法

雞蛋黃餡的月餅，蛋黃餡的粽子，咸蛋黃味的土豆片，蛋黃餡的薯片，近幾年可是一躍成為老少皆宜，人人都喜歡的美食元素，廣泛應(yīng)用于餅干、薯片、鍋巴等多種品類(lèi)。

zui近，人們喜歡吃的咸蛋黃之一就是蛋黃酥。蛋黃酥是臺(tái)灣產(chǎn)的一種特色小吃，外皮金黃酥脆，外包著甜香、軟糯的豆沙，外包著起沙的咸蛋黃，深受廣告商的歡迎和喜愛(ài)。

回味源蛋類(lèi)食品有限公司——烘培用咸蛋黃碎批發(fā)

咸蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

而且蛋黃醬口味的薯片也是比較流行的一種小吃，zui早引起消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的是新加坡品牌 IRVINS旗下的薯片，薯片味中帶著蛋黃醬的咸味味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，

該產(chǎn)品在2017年初正式進(jìn)軍香港，擴(kuò)大了更大的消費(fèi)市場(chǎng)。雞蛋、鴨蛋是制蛋黃的主要原料，咸蛋黃富含卵磷脂、不飽和脂肪酸、氨基酸和大量的卵黃素、胡蘿卜素，是制蛋黃的重要原料。

咸蛋的處理。

一：蒸！直接將咸蛋黃取出，洗凈，上鍋蒸約15分鐘即可。

二：烤！將清潔過(guò)的咸蛋黃放在錫紙上，用噴壺噴上高濃度的白酒，烤箱上下火180度烘焙10分鐘左右。四這里講一下價(jià)格，價(jià)格自然兩者是不同的，相對(duì)于咸蛋黃，一整只鴨蛋會(huì)稍微貴一點(diǎn)。在中秋節(jié)期間，廣州這邊的咸鴨蛋一整只約1.8元一只，單獨(dú)的咸蛋黃可能約1.0元一只，兩只價(jià)格還是相當(dāng)懸殊的。

做咸蛋黃小貼士：

提示：1、制作完成后，我和女朋友通常可以用剩下的混合鹽，再做一個(gè)咸蛋黃，材料不浪費(fèi)。即1次鹽的混合物，2個(gè)48小時(shí)使用。不建議重復(fù)使用混合鹽：一是要用烤箱烘干折騰麻煩，二是混合鹽總有水汽長(zhǎng)時(shí)間易生霉菌，這樣不會(huì)滋生更多細(xì)菌，更加衛(wèi)生清潔。三、對(duì)小仙女的期望不要太高，畢竟咸鴨蛋不能泡在濃鹽水里超過(guò)25天，也不能泡在52度高度的白酒里，制作成本和工序不麻煩，出油量也有限，不會(huì)開(kāi)滴油流。與外面買(mǎi)來(lái)的真空袋紅心咸蛋黃，自己做的綠色零添加，味道完全一樣，吃的也健康干凈，做很多蛋黃菜都?jí)蛄?。提示：有小仙女改良了方子，鹽里加些細(xì)糖粉調(diào)味；也有小仙女面粉和鹽的比例調(diào)整到了2:1，都是自己喜歡的，歡迎大家多加改善嘗試。

回味源的口碑  在蛋黃領(lǐng)域沉淀了25年

二十幾年的專(zhuān)注，使我們對(duì)咸蛋黃有了全l面的了解，同時(shí)也積累了大量的咸蛋黃在不同產(chǎn)品的應(yīng)用方式、加工方法、細(xì)節(jié)工藝等方面的經(jīng)驗(yàn)，使我們?cè)跒榇蠹姨峁┓?wù)的同時(shí)，能輕松解決日常生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題。在產(chǎn)品同質(zhì)化的時(shí)代，產(chǎn)品或品牌的競(jìng)爭(zhēng)建立在每個(gè)小的細(xì)節(jié)之中，每一個(gè)細(xì)節(jié)的獲得都會(huì)帶來(lái)更多的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而這些細(xì)節(jié)優(yōu)勢(shì)來(lái)自于我們過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)，而這一點(diǎn)，正是我們的優(yōu)勢(shì)。

回味源的未來(lái)  在下一個(gè)25年會(huì)更精彩

時(shí)過(guò)境遷，科技不斷進(jìn)步，企業(yè)對(duì)咸蛋黃的需求也在不斷增加，但不可否認(rèn)，這是個(gè)好時(shí)代。2000年，有了產(chǎn)品就有了市場(chǎng)；2010年，有了網(wǎng)絡(luò)就有了市場(chǎng)；現(xiàn)在，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代來(lái)臨。雖然我們不能預(yù)測(cè)未來(lái)10年會(huì)發(fā)生什么，但是不管處在什么時(shí)代，產(chǎn)品的應(yīng)用場(chǎng)景和獲取方式都在改變，而每個(gè)人對(duì)產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量要求卻是不變的，這就是一個(gè)產(chǎn)品的基本邏輯。前25年對(duì)安全和質(zhì)量的堅(jiān)持，使我們得到了行業(yè)和市場(chǎng)的充分認(rèn)可，并贏(yíng)得了許多大品牌大企業(yè)的青睞；后25年，我們一如既往地堅(jiān)持，我們也堅(jiān)信，這種堅(jiān)持將帶給我們更美好的未來(lái)。

從2015年開(kāi)始，我們將蛋黃產(chǎn)業(yè)鏈整體升級(jí)，只有這樣，才能更好地提升咸蛋黃的安全性和質(zhì)量，更好地為大家提供定制化服務(wù)，滿(mǎn)足市場(chǎng)多元化需求。我公司還希望更多重視品牌和產(chǎn)品質(zhì)量的客戶(hù)朋友與我公司合作，只有大家共同努力，提供更高質(zhì)量的產(chǎn)品，才能使這個(gè)行業(yè)形成良性循環(huán)，不斷進(jìn)步。良好的質(zhì)量，來(lái)自于在漫長(zhǎng)的歲月里的堅(jiān)持不懈，我們?cè)缸鱿痰包S領(lǐng)域的安全和質(zhì)量的守門(mén)員，并準(zhǔn)備好為這份事業(yè)獻(xiàn)上全部熱忱。