化妝品設備真空均質乳化機的主鍋鍋蓋安裝了許多功能各異的配件，這些配件在真空均質乳化機生產過程中不可缺少?；瘖y品設備廠家的真空均質乳化機鍋蓋配件一般有以下幾種。

　　少量原料料斗。該料斗可以讓真空均質乳化機在剪切乳化主要原料的同時加入香精、香料等少量原料的。料斗自鍋蓋導入，低部呈45°的斜角開口方向朝著乳化機的攪拌中心，防止物料沖刷鍋體。

　　真空裝置。真空裝置由真空接口和真空表組成。真空接口通常直接和真空均質乳化機的真空泵相連接，用于乳化鍋內的抽真空脫泡。真空表是在抽真空的時候，顯示乳化鍋內的真空度。

　　過濾器。過濾器在真空吸入乳化機水、油相鍋物料的時候，可以避免雜質進入真空均質乳化機的主鍋，保證主料品質。

　　帶照明的窗。窗上面裝配著照明燈，在需要觀察真空均質乳化機主鍋里原料乳化效果的時候，可以開啟照明燈，就可以清楚查看。

　　空氣排氣器?？諝馀艢馄饔糜谡婵站|乳化機在真空狀態(tài)下乳化完成物料后，在乳化機鍋蓋上升的同時，進行排氣。從而防止雜質隨著空氣被吸入原料里，造成原料的二次污染。

　　刮鏡設置。真空均質乳化機在乳化原料的時候，工作人員需要隨時了解乳化鍋內原料的乳化狀態(tài)。而真空均質乳化機的鍋內外溫差會導致窗結霧，所以窗上通常安裝著刮鏡設置。

　　從原理和結構來看，實驗室真空乳化機和常規(guī)的正式生產用的乳化機都是一樣的，只是實驗室真空乳化機的體積小。市場上的乳化機價格參差不齊，生產廠家也眾多。那么，作為客戶，該如何選擇實驗室真空乳化機呢?

　　實驗室真空乳化機的材質，根據不同行業(yè)，其使用材質也是不同的，一般可以這樣來分類，制藥類方面，一般選用SUS316L的材質為好，更具有耐腐蝕性，能符合GMP標準的要求。而作為化妝品類的實驗用，一般使用SUS304的材質就可以了。

　　客戶所選用的實驗室真空乳化機要適合他所需要的工藝。一般乳化過程中都會產生氣泡，所以，一般的實驗室乳化機都必須要帶有真空的功能，以利于客戶在實驗過程中，能夠及時的將氣泡排出來!

　　實驗室真空乳化機與正常生產用的乳化機是相同的，只不過，按照比例縮小了而已，所以，實驗室真空乳化機的水鍋、油鍋都必須配備，其加溫加熱功能也需要配齊。只有這樣，在實驗室做出來的物料才能夠在將來大批量物料的生產中，達到同等的效果。

　　冰淇淋的生產工藝流程是：原料選擇→ 按配方混合→ 殺菌→ 均質→ 冷卻→ 成熟→ 凝凍→ 包裝→ 速凍硬化→ 冷藏。冰淇淋是以牛乳或乳制品為主要原料，加入雞蛋或蛋制品、蔗糖、乳化劑、穩(wěn)定劑以及香料等，經過混合配制、均質、殺菌、成熟、凝凍、成型、硬化等工序加工而制成的一種富含營養(yǎng)的冷凍食品。

　　混合料經低溫殺菌后，應迅速通過均質乳化機(高剪切乳化機)進行均質。均質的目的在于將混合料中的脂肪球微細化，以防止乳脂層的形成，使各成分完全混合，增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率，改善冰淇淋組織，縮短成熟時間，節(jié)省乳化劑和增稠劑，有效地預防在凝凍過程中形成奶油顆粒等。均質時溫度為60—63℃?；旌狭暇|后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤滑，防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不容易融化。

　　均質乳化目的是將成熟的混合料，裝入凝凍機攪拌桶內，在強烈攪拌下進行冷凍，使空氣以非常小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部于全部混合料中，一部分水成為微細結晶體。

　　高剪切分散乳化機設備在很多的混合攪拌生產工藝中有廣泛的應用，的高剪切乳化機設備，可以為企業(yè)創(chuàng)造可觀的經濟效益。然而市場上乳化機廠家生產的設備質量參差不齊，價格有高有低，如何選擇一款的高剪切分散乳化機設備呢?

　　首先，高剪切乳化機設備是一款復雜的非標設備，由各種配置組成，不過俗話說“一分價格一分貨”，乳化機價格與質量是成正比的，它的價格都是根據設備的配置來定價，其中哪些配置主要決定了設備的價格?采購高剪切分散乳化機之前可以對以下幾點做個了解，以做到心中有數(shù)：

　　1、乳化機款式，不同的款式的乳化機他的價格不一樣，操作原理也不一樣，采購之前可以做個了解，根據自己的生產需要與廠家專業(yè)人員的推薦進行選擇。

　　2、乳化機的材質，乳化設備可采用不同的不銹鋼材質制造，不同材質價格不同，乳化設備采用品牌供應商供應的304L不銹鋼材質與316L材質制造，客戶可以根據自身的生產需求與投資預算選擇。

　　3、乳化機的的組件之一是攪拌電機與均質電機，電機的質量影響高剪切乳化機的壽命，您可以選擇進口品牌電機，可也可選擇國產品牌電機，不同品牌的電機價格也是不同的。根據客戶的需求推薦合適的供應商供應的電機。

　　4、乳化機的核心部件——均質頭，高品質的均質頭可以生產出高品質上檔次的產品，因此采購時需要對均質頭做個重點了解。

　　5、乳化機的密封性，密封性組件的好壞也是決定乳化機品質的因素之一。

　　6、乳化機的制造工藝，一臺好的乳化機它的制造工藝成熟，也是決定生產出來的產品品質。