源古戶外餐飲一家擁有10余年經(jīng)驗(yàn)的戶外燒烤、私宴餐會(huì)外燴、聚會(huì)派對(duì)定制整體服務(wù)商

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我們根據(jù)客戶需求量身訂制, 將燒烤和暖場(chǎng)甜品茶歇或自助餐冷餐，多種形式展現(xiàn)活動(dòng)效果，讓燒烤活動(dòng)不僅僅只是燒烤！

源古健康燒烤，從食材做起，專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，保鮮技術(shù)，安全封裝，專業(yè)團(tuán)隊(duì)配送服務(wù)，讓您的活動(dòng)圓難完成。

燒烤園位于鱔溪風(fēng)景區(qū)內(nèi)溪畔（過英橋）鱔溪山莊，場(chǎng)地寬廣、空氣清新、群山環(huán)抱、綠樹如蔭、景色怡人。燒烤園放置80多個(gè)固定燒烤爐供約七百人同時(shí)燒烤。朗日晴空，濃蔭如蓋，清風(fēng)徐徐，炎熱渾然不覺；明月夜，星空下，燈火斕?hào)?、炭火靈動(dòng)、美味燒烤、歌聲倩影公交68、93、317路至鱔溪農(nóng)場(chǎng)站。烤羊肉串：羊后腿肉切成2厘米寬的長(zhǎng)條，用一份孜然、多半份鹽、半份辣椒、半份料酒、半份牛肉粉、1/4份豆蔻粉混合好的調(diào)料腌上2個(gè)小時(shí)。福州源古燒烤活動(dòng)策劃、食材配送、場(chǎng)地預(yù)定一站式服務(wù)

由于炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。如果你準(zhǔn)備在家中自制烤肉，那么炭火的選擇是第i一件重要的事情。選擇木炭時(shí)一定不要圖便宜，有的劣質(zhì)木炭火勢(shì)不夠，甚至根本不燃；還有的燒著后會(huì)起很大的煙污染食物。質(zhì)量好的木炭一般比較整齊，質(zhì)量也較重，這樣的木炭燃燒時(shí)間長(zhǎng)，而且火勢(shì)很好。上碟前，可以在其部開一個(gè)“X”型的口子，根據(jù)各人喜歡加入鹽、胡椒、牛油、奶酪、洋蔥等佐料，烤出來的馬鈴薯味道必定與眾不同。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請(qǐng)勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

不同食材，不同烤法

可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。

*肉：必須烹至全熟才可食用，應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是zui利于烤熟的

嫩肉。無論是美國(guó)牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些淀粉，會(huì)使肉質(zhì)更鮮嫩。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。其它香料豆腐餓烤制：1、辣香豆腐：在上述口味的基礎(chǔ)上，烤熟后加香辣粉即可。新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時(shí)間不宜超過30分鐘?？爵滛~卷時(shí)，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會(huì)更漂亮，味道更佳。蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，zui好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，zui好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。