巴氏殺菌機運行平穩(wěn)，變頻調(diào)速無級調(diào)速，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，彈性小，不易變形，維護方便。該機結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，故障率低。加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適用于連續(xù)燙漂和綠化作業(yè)。它解決了燙漂過程中自動化程度引起的“隨機性”，增強了“一致性”，大大提高了燙漂的成功率。有兩種形式的巴氏殺菌加熱，一種是電加熱，另一種是蒸汽加熱。因為巴氏滅菌是低溫滅菌。這里提到的低溫僅是相對高溫和高壓滅菌器。

低溫殺菌，對于產(chǎn)品的口感、風(fēng)味影響非常小，產(chǎn)品營養(yǎng)不流失。

殺菌運行速度變頻無級可調(diào)，溫度與時間均能準(zhǔn)確控制。用戶可根據(jù)不同的產(chǎn)品殺菌工藝任意設(shè)定。特殊的循環(huán)方式，保證了升溫與降溫的效果。

殺菌槽設(shè)保溫設(shè)施，可以減少熱能的損耗，設(shè)備設(shè)有溫度補償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果。該機結(jié)構(gòu)緊湊，自動化程度高，適合于各種加工規(guī)模企業(yè)使用。

殺菌槽、冷卻槽均設(shè)有溢流水集中排放口，方便于使用廠家集中回收溢流水，進行再利用達到節(jié)水目的。

每次殺菌結(jié)束時，待物料通過進料三通旋塞后，立即將此旋塞轉(zhuǎn)換，使貯槽內(nèi)的水代替物料流人，并打開貯槽上的供水閥門進行清洗，一直到排出水變清為止。與此同時關(guān)閉蒸汽入口截止閥，開啟放水截止閥放凈高溫桶內(nèi)加熱蒸汽，然后關(guān)閉。RP6L20型超高溫瞬時滅菌機連續(xù)使用6~8h后，需要進行一次清洗，清除盤管壁上的污垢，以提高設(shè)備熱交換能力。

巴氏殺菌機是專門為醬菜、腌漬菜、低溫肉制品等瓶類灌裝后的巴氏滅菌設(shè)備，是物料通過殺菌、冷卻達到延長保質(zhì)期目的的理想設(shè)備，特別是自動化生產(chǎn)線必備的二次滅菌設(shè)備?？筛鶕?jù)用戶對不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進行不同的流程設(shè)計，滿足工藝要求，配置相應(yīng)的精度的自動控制系統(tǒng)。比傳統(tǒng)的水浴殺菌熱分布更均勻，更滲透，更迅速，大大提高了生產(chǎn)效率。

巴氏殺菌流水線用巴氏殺菌工藝，適用于蔬菜殺青、腌漬菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。整機采用不銹鋼制造，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了滅菌成功率。

巴氏殺菌機，巴氏殺菌流水線，是通過低于100攝氏度的溫度既可殺滅病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)、色澤、包裝形體、風(fēng)味不變的殺菌方式。是一款用于醬菜殺菌、飲料殺菌、軟包裝食品殺菌的常規(guī)低溫巴氏殺菌設(shè)備，又稱低溫消毒法，冷殺菌法。