翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營(yíng)地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗(yàn)人才隊(duì)伍，我們的地窖酒遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠(chéng)希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來(lái)品嘗新口味，歡迎選購(gòu)！客泉醇酒廠——雙蒸地窖酒價(jià)格，翁源地窖酒廠家人們常說(shuō)：“酒越陳越好。

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那“窖齡”到底是怎么回事？和地窖酒的質(zhì)量有什么關(guān)系？今天，我們就來(lái)一探其中究竟。窖齡，就是地窖酒窖池的年齡。不妨先“舉個(gè)栗子”：拿象征長(zhǎng)壽的“龜齡”來(lái)講，同一天出生的兩只龜，一只活了500歲，另一只中途逝去但一直被保存下來(lái)，到今天也500年了，那么問(wèn)題來(lái)了：請(qǐng)問(wèn)，它們的龜齡分別是多少呢？回到地窖酒窖齡，目前大致也是類似算法：一種按窖池自建窖開(kāi)始釀酒算，連續(xù)使用多少時(shí)間，窖齡即為多少；客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)地窖酒窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。另一種，按窖池距今誕生多久，窖齡即為多久，不論是否有釀酒的中途間斷，或者是從地下考古挖掘而出。

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思念不如行動(dòng)，我近日再次來(lái)到翁城，繼續(xù)感受“外婆酒”的魅力，深入了解地窖酒的生產(chǎn)過(guò)程，領(lǐng)略地窖酒家庭作坊的歷史文化底蘊(yùn)。我選擇了有近百年歷史的客泉醇酒廠。翁城地窖酒是純正客家酒，沿襲祖1傳的古法技藝，采用稻米，純凈清甜水源，配以客家傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵。喝慣了翁城的地窖酒，就算喝了別的好酒，也會(huì)感覺(jué)總少那么一點(diǎn)滋味。華哥偷偷告訴我：酒餅每年只買一次，在中秋節(jié)前后買，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的酒餅是很好的，一次買夠一年用的量。釀酒時(shí)用傳統(tǒng)雙蒸方法釀出酒，再將酒封入瓦壇，埋窖于菜地，月久年長(zhǎng)，地窖酒清香特醇，越陳越醇，好喝不上頭，與三華李一樣，是翁源縣有名的特產(chǎn)。

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作為時(shí)間孕育出的老窖池，其悠久窖齡，成為歷史的見(jiàn)證。老窖池見(jiàn)證了北方釀酒人大量南遷帶來(lái)的南方酒業(yè)繁榮。也是因此，老窖池多集中在南方。于是，帶著好奇心，記者與翁城鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)一起走進(jìn)泉嶺村，探訪地窖酒的起源。在這其中，又以四川瀘州的老窖數(shù)量、分布集中。漫漫歲月長(zhǎng)河，瀘州數(shù)量龐大的老窖成為我國(guó)古代經(jīng)濟(jì)南移的重要見(jiàn)證。

由于藥酒中大都含有天然的中藥材，有屬性，考慮到藥材使用規(guī)范和藥酒對(duì)人體吸收的安全性，鄒旭建議，應(yīng)當(dāng)對(duì)藥酒進(jìn)行安全評(píng)價(jià)試驗(yàn)，對(duì)其基本要素進(jìn)行測(cè)定。這項(xiàng)工作一些主流品牌的藥酒企業(yè)均已按要求進(jìn)行，但還有一部分企業(yè)未引起足夠重視，提供的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)很少，更沒(méi)有進(jìn)行安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)和動(dòng)物毒性試驗(yàn)。客泉醇酒廠——雙蒸地窖酒價(jià)格，翁源地窖酒廠家地窖酒，因?yàn)槁癫卦诘叵露妹?，由于埋藏地下時(shí)間較長(zhǎng)，酒濃香、醇和，在我省，韶關(guān)翁城地窖酒獨(dú)具名氣。還有小企業(yè)為追求功效好，私自使用一些國(guó)家嚴(yán)格規(guī)定為類的、禁止添加的產(chǎn)品，這樣很容易出現(xiàn)安全問(wèn)題。

窖齡酒是時(shí)間的產(chǎn)物，是瀘州老窖臻選1915年至20世紀(jì)80年代間興建的30、60、90年窖齡的老窖池所釀造。不同歲月的磨煉，形成了窖齡酒三大核心產(chǎn)品各具特色的口感。在中國(guó)很具有代表性的酒莫過(guò)于白酒了，從某種程度上說(shuō)，西方的酒文化是從葡萄酒談起，而中國(guó)的酒文化則從白酒談起，翁源也不例外，翁城的地窖酒是遠(yuǎn)近聞名。同時(shí)，這些建自改革開(kāi)放時(shí)期、新中國(guó)成立后、民國(guó)初期的老窖池，見(jiàn)證了這三個(gè)時(shí)期瀘州老窖的發(fā)展史，見(jiàn)證了中國(guó)酒史長(zhǎng)河中的輝煌時(shí)刻。她們是時(shí)代文化的特色產(chǎn)物，承載著時(shí)代的記憶和榮耀。

自制浸泡酒流行，并演化成暴利行業(yè)，其中一個(gè)原因是“養(yǎng)生”之風(fēng)興起，不少出售自制浸泡酒的商家都以強(qiáng)身健體、有的功效為賣點(diǎn)。比如“十全大補(bǔ)酒”，商家號(hào)稱用十種藥材配置而成，功效包括“溫色，用于氣血兩虛、面色蒼白、氣短心悸以及四肢不溫”，當(dāng)記者問(wèn)及十種藥材是哪些時(shí)，商家卻都答不上來(lái)，只說(shuō)“是老中醫(yī)配的方子”。地窖酒有5至15年的大曲酒、小曲酒、花酒、玉米酒、高粱酒、大米酒等。這樣的自制浸泡酒對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)就像潛伏的。