蘋果絕大部分品種自花授粉能力差，因此，在授粉樹(shù)配置不當(dāng)，品種單一或花期天氣不良的情況下，要進(jìn)行人工輔助授粉。具體方法如下：

采集花粉   首先要選好適宜的授粉品種。當(dāng)授粉品種的花朵待放或初放時(shí)，將花朵從樹(shù)上采下，拿到室內(nèi)過(guò)篩，將花藥平攤于紙上，陰干1-2天后，用手搓出花粉，去除雜物后，將花粉用瓶裝好，放干燥處備用。

有的人，到了冬天干脆不碰水果，當(dāng)然也不敢給孩子吃。該怎么辦呢?其實(shí)有的水果熱著吃同樣營(yíng)養(yǎng)，還別有一番風(fēng)味。

蘋果、梨：煮著吃

將蘋果、梨等切成小塊后放入鍋中加水煮著吃，或者放入容器中加少量水蒸著吃。

當(dāng)然如果能耐受冷的水果也可以直接吃，只需要注意不要貪吃，以免導(dǎo)致肚子受涼而出現(xiàn)腹脹等問(wèn)題。

很多人認(rèn)為水果加熱后，維生素C就破壞了。事實(shí)上蘋果、梨中的維生素C含量不高，維生素B1和葉酸含量也少。

另外，水果中的有機(jī)酸，如蘋果中的蘋果酸還能保護(hù)維生素C，所以并不像大家所想象的那樣維生素C破壞嚴(yán)重。

況且水果中的胡蘿卜素、番茄紅素等脂溶性維生素以及鉀、鎂等礦物質(zhì)，即使是蒸過(guò)的，也基本都能保留下來(lái)。

而且水果加熱后，纖維軟化，更易消化，特別適合中老年人和嬰幼兒。

橘子、橙子：蒸著吃

把橘子、橙子切成小塊后加水煮著吃或蒸著吃，也可和其他水果如蘋果、梨等一起煮著吃。

對(duì)于這些維生素C含量豐富的水果，相對(duì)于蘋果、梨等來(lái)說(shuō)，加熱后對(duì)維生素C的破壞可能多一些，不過(guò)也不必太擔(dān)心，畢竟水果中除了維生素C外，還有其他不怕熱的營(yíng)養(yǎng)成分。

橘子和橙子等富含維生素C的水果一般加熱后會(huì)更酸，建議和蘋果、梨等一起煮著吃，味道酸酸甜甜的，也別有一番風(fēng)味，而且各種水果一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)成分也可以相互補(bǔ)充。

如果種植面積減少，單產(chǎn)量就會(huì)為第二年蘋果供應(yīng)緊張。那么，蘋果價(jià)格一般來(lái)說(shuō)都會(huì)比較高，如果再遇到天氣不好的話，那么，蘋果產(chǎn)量在今年是比較少的，第二年他的價(jià)格會(huì)更高，因?yàn)樵谏轿?，陜西那邊，今年種植面積比較多，所以產(chǎn)量也是比較多，相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格也一直上不去。蘋果的流通成本也直接影響蘋果價(jià)格的波動(dòng)，因?yàn)檫@個(gè)與糧食，棉花，大豆油等農(nóng)產(chǎn)品不同，相對(duì)其他農(nóng)副產(chǎn)品要求比較高，中間的環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的費(fèi)用也比較多，從批發(fā)零售價(jià)和利潤(rùn)等等因素直接影響蘋果的價(jià)格，再加上現(xiàn)在的人工費(fèi)，場(chǎng)地租金上漲，這些都是讓消費(fèi)者來(lái)買單。