冷庫建設(shè)

冷庫建設(shè)有了新的發(fā)展，國家“十一五”發(fā)展規(guī)劃對發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和節(jié)能環(huán)保提出了新的要求，隨著低碳經(jīng)濟發(fā)展腳步的加快,國內(nèi)外各界越來越關(guān)注制冷;但在我國完整獨立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成，市場化程度很低。從市場對活動冷庫的需求趨勢來看，現(xiàn)有的冷庫發(fā)展還存在著很大的不足與缺陷。

主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、部分冷庫設(shè)計不規(guī)范，存在安全隱患

2、自動化控制程度低迷

3、制冷系統(tǒng)維修措施不力，設(shè)施設(shè)備老化嚴重

4、商業(yè)冷庫價格競爭激烈

5、冷庫空間利用率偏低  

6、冷庫節(jié)能措施未引起足夠重視

保鮮庫的溫度一般在0°C~5°C,主要用來保鮮,即在較長時間

保鮮庫：保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內(nèi)大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品本體盡量不，細胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個就是一般應(yīng)用于果蔬這一類。現(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。

冷藏庫：冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。

水果保鮮冷庫

冷庫的巨細要根據(jù)終年要儲藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設(shè)計。這個容量是除了要考慮儲藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆積所必需占據(jù)的體積，還需加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空地等。確認冷庫容量后，再確認冷庫的長度與高度。

水果保鮮冷庫的時候，也應(yīng)該考慮設(shè)置冷卻間，冷卻間主要便是放置預(yù)冷之后需求凍住的一些食物，加工的周期一般限定在12到24個小時，產(chǎn)品預(yù)冷之后溫度也約束在四度左右，這也是水果保鮮冷庫的一個注意事項，能夠讓水果得到更好的貯存。

特別注意的是，冷庫四周應(yīng)有杰出的排水條件，地下水位要低，冷庫底下有隔層，且堅持通風(fēng)杰出，堅持枯燥對冷庫很重要。

怎么正確安裝冷庫板

1、墻板的安裝應(yīng)從拐角處開始安裝。按照排裝圖，將需要安裝的拐角處兩張板先裝，根據(jù)板梁度及固定蘑菇頭尼龍螺栓的角鐵件型號，在板寬中間相應(yīng)標位置鉆一個孔，孔內(nèi)穿上蘑菇頭尼龍螺栓(尼龍螺栓栓體及蘑菇頭內(nèi)應(yīng)打上密封膏)，套上角鐵件擰緊，擰緊程度以使冷庫庫板板面尼龍螺栓處稍有凹陷為宜。立墻板時，應(yīng)在與庫板接觸的地板槽處墊上泡沫等軟性材料，防止損壞庫板，兩張拐角處墻板從地板槽中立起之后，應(yīng)及時根據(jù)放線位置調(diào)整墻板平面位置以及庫板的垂直度，并校核墻板頂標是否正確(直始至終都需校核)。墻板位置正確無誤后，將角鐵件焊在板梁上，固定好內(nèi)外包角(包角板兩邊內(nèi)側(cè)同庫板接觸處打一道密封膏)

2、拐角處的兩塊墻板安裝完畢后，開始沿拐角的走向安裝下一張墻板。下一張墻板安裝前應(yīng)在地面上將庫板凸槽或凹槽內(nèi)打兩道白色密封膏(密封膏應(yīng)打在庫板凸槽或凹槽的拐角處)，打在凸槽或凹槽內(nèi)的密封膏膏體應(yīng)有一定的度，還應(yīng)密實連續(xù)均勻，安裝方法同張墻板相同。