釀酒設(shè)備制造廠家在供應(yīng)釀酒設(shè)備的同時，提供多種獨特酒的制作工藝，花卉酒就是其中之一，以下就是具體的介紹。

      花卉酒包括玫瑰花酒、桃花酒等，各種花卉都具有獨特的功效，艷麗玫瑰可美白、能潤色、清香茉莉可養(yǎng)發(fā)、高潔蓮花能瘦身。今天以玫瑰花為例，具體介紹玫瑰花釀酒技術(shù)方法。

       新工藝（玫瑰花）花卉發(fā)酵酒的生產(chǎn)方法，包含如下步驟：

       原料：食用玫瑰花花瓣22千克、蔗糖8千克、蜂蜜8千克、酒曲

       預(yù)混：按重量百分比取花卉花瓣、蔗糖、蜂蜜和水，放入發(fā)酵容器中，攪拌均勻，放置8-14分鐘

       加酒曲：加入酒源果酒酵母，攪拌均勻，將容器恒溫發(fā)酵培養(yǎng)，控制溫度為22-32℃進行發(fā)酵，發(fā)酵時間為12-18天

      蒸餾冷卻：發(fā)酵結(jié)束后靜置3-6天，直到液體外觀澄清透明，無懸浮物質(zhì)；放入酒源雙層釀酒設(shè)備蒸餾，蒸餾期間要控制好火候。

因為釀酒的過程中中心部分便是發(fā)酵和蒸餾，熟料發(fā)酵好了便要蒸餾，但是很多自釀自喝的朋友對蒸酒的過程還是不是很熟悉，那為了提升小型白酒釀酒設(shè)備的釀酒質(zhì)量，應(yīng)該怎樣解決蒸餾加水的問題呢？

釀酒設(shè)備廠家詳細(xì)介紹怎樣處理釀酒設(shè)備的蒸餾加水問題：

首先，熟料發(fā)酵好的狀況是連湯帶稠的狀況，但是為什么在蒸酒的時候還要加入水呢?釀酒設(shè)備錘式粉碎機安裝與維護：釀酒設(shè)備錘式粉碎機主要是靠沖擊作用來破碎物料的。依據(jù)固態(tài)發(fā)酵蒸餾和液態(tài)發(fā)酵蒸餾不同而不同;固態(tài)發(fā)酵蒸餾需求有鍋底水這個不說了，假如做的是大米液態(tài)發(fā)酵蒸餾，可以加鍋底水也可以不加，鍋底水需求提早燒開，這樣把發(fā)酵的酒醪倒入鍋中很難糊鍋。

運用釀酒設(shè)備怎樣貯存酒：

①比較于現(xiàn)代釀酒設(shè)備，陶壇是我國歷史悠久的貯存容器。這種容器是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn)，陶壇周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在于燒結(jié)的玻璃態(tài)中，所以既透氣又不發(fā)作滲漏現(xiàn)象，釀酒設(shè)備同時自身又有遠(yuǎn)紅外線的存在，對原酒陳釀進程有很好的催陳作用，是一種優(yōu)良的貯存容器。老式平底鍋是傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，它有一個比較致命的缺點：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。

②在貯存進程中，酒體自身會發(fā)作一系列的改變：一是酒精分子與水分子的締合；二是酒分子之間的有序擺放；三是各香味成分之間的可逆反應(yīng)。再便是低沸點成分一部分蒸發(fā)，一部分氧化還原，酒度低時部分酯類的水解等。

3、不考慮后期拆卸：大多數(shù)時分，裝置人員明白，你不能在一個混凝土室中將所有東西銜接在一起，而不需求某種類型的銜接，以便在將來的某個時間去除部件。如果所有的部件都緊緊地擰緊，沒有間隙，將它們分隔幾乎是不或許的。無論是槽型聯(lián)軸器，法蘭接頭仍是管接頭，都是必要的。在將來，有時或許需求移除部件，而且盡管這一般不是裝置承包商的憂慮，可是它應(yīng)該是所有者和工程師的重視。小型釀酒設(shè)備選購技巧：看技術(shù)技術(shù)包括兩個方面：設(shè)備技術(shù)和釀酒技術(shù)。

4、同心異徑管水平裝置：這或許是吹毛求疵，可是也值得重視。同心異徑管是裝置在垂直線。在一些運用中需求裝置在水平線，要運用減速器，但這個問題一般觸及到本錢：同心異徑管便宜。