和不飽和脂肪不同_健康頻道

和不飽和脂肪不同，飽和脂肪除了出現(xiàn)在食用油中，還可以出現(xiàn)在各式的動物類食品里。所以選擇食用油的時(shí)候，我們可以考慮一下自己的飲食習(xí)慣，來保證飽和與不飽和脂肪酸之間的一個(gè)大致的平衡。如果平時(shí)吃肉或者其他動物性的食物多，那么飽和脂肪的攝入想必已經(jīng)是十分充足，那么在食用油上就要照顧一下不飽和脂肪酸。反之，如果吃得偏素沒什么油水，那么可以偶爾考慮用用黃油豬油椰子油什么的，做出來的飯菜也好吃?。?/p>

棕櫚油它是可以用來做任何的食物

棕櫚油它是可以用來做任何的食物，在很多餐飲和烘焙行業(yè)之中都比較愿意用這種油，它的選擇條件也是，只要能符合售貨的標(biāo)準(zhǔn)就行。大豆油是用大豆壓榨提取出來的一種油，也叫大豆色拉油，它的保質(zhì)期也只有1年，顏色越淺質(zhì)量越好，精煉過的大豆油在長期儲藏時(shí)，其顏色會由淺變深。的大豆油在零度以下會有油脂結(jié)晶析出。大豆油含有大量亞油酸，較其它油脂營養(yǎng)價(jià)值高。

大豆油含有豐富的卵磷脂植物甾醇、生育酚和人體必需脂肪酸

大豆油含有豐富的卵磷脂植物甾醇、生育酚和人體必需脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，對人體健康有益。同樣，大豆油也是我國重要的食用植物油。但是，大豆油熱穩(wěn)定性差，加熱時(shí)會產(chǎn)生較多的泡沫。因其富含亞油酸，較易氧化變質(zhì)而產(chǎn)生“豆臭味”。目前國內(nèi)市場上的大部分大豆油由進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆制取而成。棕櫚油是由油棕樹上的棕果榨取而來的。棕櫚油富含生育酚和類胡蘿卜素，穩(wěn)定性好，不易氧化變質(zhì)，適用于煎炸、燒烤食品，且價(jià)格便宜，很適合在食品加工業(yè)中應(yīng)用。