立式微波殺菌干燥機(jī)

      微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而；生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而。此外，決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強(qiáng)的微波場(chǎng)可以導(dǎo)致氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。微波滅菌正是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)對(duì)生物的破壞作用，因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，僅要70～105℃，時(shí)間約90～180s。

                               
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魚粉微波殺菌設(shè)備 微波烘干機(jī) :

微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。

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     隨著夏天到來，氣溫不斷升高，醬菜、咸菜如果不進(jìn)行的殺菌處理，就很容易發(fā)霉變質(zhì)，醬菜、咸菜殺菌是目前很多生產(chǎn)廠加遇到的難題；很多醬菜廠家使用的是巴氏殺菌機(jī)，利用80度左右的溫度殺菌；因?yàn)闇囟仁艿搅丝刂扑詺⒕桓蓛簦蝗菀讬z測(cè)到細(xì)菌超標(biāo) 如果把殺菌溫度提高到120度左右則會(huì)嚴(yán)重影響口感；像蘿卜條就會(huì)變得不脆爽；不管如何調(diào)味也達(dá)不到食者的興趣；吃了次沒有人會(huì)再買第二次；在以前一些廠家則會(huì)采用增加防腐劑來抑菌；這樣細(xì)菌量會(huì)得到一些控制保質(zhì)期也能達(dá)到1年；經(jīng)過多次的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，終研究生產(chǎn)了立威泡菜微波殺菌設(shè)備，可用于袋裝醬菜、泡菜、咸菜、蘿卜、五香咸菜、豬蹄、雞爪、蠶蛹、豬皮等產(chǎn)品的殺菌，微波殺菌設(shè)備可直接對(duì)包裝類產(chǎn)品直接進(jìn)行殺菌，速度快，時(shí)間短，殺菌工藝先進(jìn)，操作簡(jiǎn)單，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化批量生產(chǎn)。

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微波茶葉烘干殺青機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：       

      1、加熱速度快：微波直接對(duì)茶葉、鮮花的內(nèi)外部同時(shí)加熱，無需預(yù)熱，開機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)制作時(shí)，有一個(gè)預(yù)熱過程，影響加熱速度。       

      2、加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉、鮮花上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎渣等，產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變動(dòng)少，色澤綠翠而耐藏，香味損失少，干燥均勻。       

      3、滅菌、醇化作用大：微波處理能獲得優(yōu)良的殺蟲效果，當(dāng)茶葉、鮮花中的含水量小于12%時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲的效果，使其中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。