鉅兆智能全自動炒菜機器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經驗式烹飪，菜肴品質難穩(wěn)定，食品安全難保證；

--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產方式，難以支持專業(yè)化、標準化

近年來，食品加工行業(yè)的煤氣炸、鍋爐炸、燃油泄漏、火災等事故屢見不鮮。而采用鉅兆炒菜機器人無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（特別是禁火場所、空曠刮風場所，如地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉庫、高層建筑的頂樓廚房等）；下面我們就來介紹自動炒菜機器人的特大優(yōu)點，大家不妨來了解一下。并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。

鉅兆智能全自動炒菜機器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經驗式烹飪，菜肴品質難穩(wěn)定，食品安全難保證；

--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產方式，難以支持專業(yè)化、標準化

鉅兆炒菜機器人加熱方式是采用先進的半/全橋技術電磁感應加熱方案，熱效率達到93%以上。而傳統(tǒng)的明火加熱方式以柴、煤、燃氣、燃油等為燃料，采用先加熱物體的外部，熱量由外向內傳遞的加熱方式，熱能利用率不超過35%；即便采用改進的電熱管、電熱板、發(fā)熱絲等，所得到的熱能利用率也不會超過50%。由以上數(shù)據可以看出采用智械電磁食品機械，能源成本至少可以節(jié)省40%-60%。同時，鉅兆炒菜機器人獨立性很強，當生產車間不需要所有的設備都工作時，每臺設備都可以單獨實現(xiàn)加熱、攪拌、炒制功能，避免了采用鍋爐式加熱的浪費。操作人員在微電腦上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照炒菜機器人的全自動拋炒過程，2。

全自動智能中式炒爐、全自動炒菜機器人

可設定數(shù)百種菜單，電腦智能控制火力及速度，自動拋鍋翻炒；以后的連鎖餐廳只需要1-2個總廚開發(fā)菜單編程序，把菜單程序輸入到炒菜機器人，通過炒菜機器人解決所有分店出品，保證所有菜品都是總廚親手炒的一樣，其他分店只需要一個靚仔或者阿姨（1個人可以操作3臺設備）準備菜碼放入料盒由炒菜機器人自行操作，總廚的拿手好菜以后可以通過智能炒菜機器人到每個餐廳啦！火力大小可智能調控，無需操作大小火不間斷烹煮可設定數(shù)百種菜單，電腦智能控制火力及速度，自動拋鍋翻炒。

多種語音提示半自動炒菜機器人

人工智能是一門極富挑戰(zhàn)性的科學，從事這項工作的人必須懂得計算機知識，心理學和哲學。人工智能是包括十分廣泛的科學，它由不同的領域組成，如機器學習，計算機視覺等等，總的說來，人工智能研究的一個主要目標是使機器能夠勝任一些通常需要人類智能才能完成的復雜工作。但不同的時代、不同的人對這種“復雜工作”的理解是不同的。 [1]  2017年12月，人工智能入選“2017年度中國媒體流行語”。鉅兆商用電磁爐憑借許多先進技術而在市場上獨占鰲頭全自動炒菜機器人多種語音提示半自動炒菜機器人。

                                          全自動炒菜機器人

鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司從餐飲連鎖的實際問題出發(fā)，為不同客戶量身定制個性化解決方案，幫助餐飲連鎖節(jié)省人工，提升效率、解決連鎖餐飲招工難、培訓周期長、出品不一致的根本問題、實現(xiàn)不同的分店、不同廚師同一菜品的出餐標準化智能廚房提供解決方案

尼爾遜對人工智能下了這樣一個定義：“人工智能是關于知識的學科――怎樣表示知識以及怎樣獲得知識并使用知識的科學?！倍硪粋€美國麻省理工學院的溫斯頓認為：“人工智能就是研究如何使計算機去做過去只有人才能做的智能工作?！边@些說法反映了人工智能學科的基本思想和基本內容。即人工智能是研究人類智能活動的規(guī)律，構造具有一定智能的人工系統(tǒng)，研究如何讓計算機去完成以往需要人的智力才能勝任的工作，也就是研究如何應用計算機的軟硬件來模擬人類某些智能行為的基本理論、方法和技術。全自動炒菜機器人多種語音提示半自動炒菜機器人人工智能是計算機科學的一個分支，它企圖了解智能的實質，并生產出一種新的能以人類智能相似的方式做出反應的智能機器，該領域的研究包括機器人、語言識別、圖像識別、自然語言處理和專家系統(tǒng)等。