如何選擇工廠食堂承包公司

有很多人考慮過工廠食堂承包，現(xiàn)在工廠飯食堂承包成為了很多餐飲企業(yè)的主要選擇。而且對于工廠來說尋找一個好的飯?zhí)贸邪淌呛苤匾囊患虑?，一個食堂承包商的好壞直接影響了員工們的工作效率，試想員工們連飯都吃不飽，吃不好，那他們哪兒來的精力和力氣去工作？所以選擇一個好的承包商是很重要的事情，所以今天小編就來告訴大家如何去判斷一個食堂承包商的好壞。

1.考察是否具備工廠食堂承包經(jīng)驗　　工廠食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠食堂承包經(jīng)驗，不能選擇那些沒有經(jīng)驗?zāi)芰η抑蛔⒅亟?jīng)營利潤的承包商。一個好的食堂承包公司需要具備對經(jīng)營成本有很好的掌握能力，從而為客戶帶來良好的服務(wù)。

2.參觀相關(guān)資料是否屬實　　參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細查看他們提供的資料，并做好實地的考察，看看情況是否屬實，這也是為了保障你自己的合法利益。

3.是否具備管理模式　　承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑且M行評估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

食堂承包公司來講一下以后的發(fā)展趨勢

不管是什么行業(yè)在現(xiàn)在這個時代來說，只要是能賺到錢都會有人來競爭，所以說現(xiàn)在同行之間的競爭是非常激烈的。就拿現(xiàn)在的食堂承包來說，市面上的食堂承包公司有很多家，真正能做好的公司也就那么幾家，下面工廠食堂承包公司來講一下以后的發(fā)展趨勢。

1. 改變觀念，服務(wù)增值

大家應(yīng)該都知道顧客是上帝這個觀念，同理食客也是上帝，要先抓住食客的胃，才能抓住食客的錢包!現(xiàn)在的餐飲行業(yè)競爭是非常激烈的，食客的口味也變得越來越挑剔，同時還有外賣的競爭，讓很多顧客都流失。

現(xiàn)在的食堂外包要朝著干凈衛(wèi)生、食材新鮮、價格實惠、服務(wù)周到等方面來進行發(fā)展，這是以后發(fā)展基本的要求，同時也是食客們需要注意的地方。

2. 網(wǎng)絡(luò)推廣

互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)讓很多行業(yè)得到了更為廣闊的市場，既給人們帶來了便利，同時還給公司帶來了利益，但是也給食堂承包帶來了影響。現(xiàn)在的食堂承包公司很多都是靠關(guān)系戶來維持經(jīng)營模式，這就讓很難去發(fā)掘更多的客戶難度變得很高，想要擴大經(jīng)營范圍也變得困難，及時的加入互聯(lián)網(wǎng)，在網(wǎng)上發(fā)布推廣信息可以讓更多的人看見公司，提高曝光度。

3. 合理分工

對于食堂承包來說，要把整個流程變得簡潔化，也就是把專業(yè)的事情交給專業(yè)的人來做，盡量做到人員上的精簡，合理化的進行分工。

是什么因素決定了食堂承包管理公司的質(zhì)量呢？或者我們需要如何判斷這種區(qū)別？食堂員工的企業(yè)社會責(zé)任感非常重要。責(zé)任感在食堂承包中起到了很大的積極作用和影響。

首先，食堂合同管理公司首先要有一定的相關(guān)知識儲備。眾所周知，食物搭配很重要，甚至很多食物原則上不能一起吃。如果你不知道，把它混在一起，結(jié)果要么對身體有害，要么非常難吃。所以一個合格的食堂承包公司一定要非常注重員工在這方面的知識培訓(xùn)，菜單隨季節(jié)變化，但無論如何變化，都離不開合理搭配和均衡營養(yǎng)成分。

2.俗話說“想吃多少吃多少”，食堂承包管理公司也是這個道理。一些小的承包公司總想承包中上學(xué)校的食堂。但如果目的只是為了獲得更多的經(jīng)濟效益，結(jié)果只能是他們無法做到給學(xué)校的學(xué)生和老師的日常用餐帶來很大的不便。因此，我們必須客觀、公正地判斷自己的能力，不要相互忽視。

3.良好的公共道德對于食堂承包管理公司來說也很重要，學(xué)生日常的食品健康衛(wèi)生必須放在重要的位置。但是總有一些公司缺乏公德，不顧學(xué)生健康問題，這是非常不道德的。首先要保護好學(xué)生和老師的身體健康，否則公司很長時間都不會這么做。

食堂承包廚房管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

首先，廚房要抓好采購進貨關(guān)。采購進貨是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)過程的個環(huán)節(jié)，也是成本性的個環(huán)節(jié)。食堂承包由于產(chǎn)品原料種類繁多、季節(jié)性強、品質(zhì)差異大、其中進貨質(zhì)量又直接與原料的凈料率有關(guān)，所以采購進貨對降低飲食產(chǎn)品成本有十分重要的影響。廚務(wù)人員應(yīng)按照一定的采購要求科學(xué)地進行采購進貨，如品種對略、價格合理、數(shù)量適當、到貨準時、憑證齊全質(zhì)量好等。

其次，加強儲藏保管。儲藏保管是餐飲產(chǎn)品成本控制的重要環(huán)節(jié)。如果儲藏保管不當，會引起原料的變質(zhì)或丟失、損壞等，造成食品成本的增加和利潤的減少。因此，務(wù)必做好原料的儲藏和保管工作。食堂承包食品原料購進后，應(yīng)根據(jù)貨品類別和性能分別放入不同的倉庫，在適當?shù)臏囟认聝Υ?。食品原料按儲存特性，一般分為兩類：一類是可以長期儲存的原料，如糧、油、糖、罐頭、干貨等；另一類是不宜長期儲存的鮮貨原料。

對于一類，要根據(jù)原料的分類和質(zhì)地特點分別存放，注意通風(fēng)和衛(wèi)生，防止霉爛、變質(zhì)、蟲蛀和鼠咬。對于第二類，通常不要入庫儲存，應(yīng)直接由廚房領(lǐng)用。這類原材料時效性大，要特別注意勤進快銷，以保證貨品新鮮。此外，要建立各項儲存保管制度，倉庫或保管部門必須做到準確記賬、嚴格驗收、及時發(fā)料、隨時檢查、定期盤點。